春节买鱼时遇到这4种鱼别错过都是野生的养分好吃又定心

春节买鱼时，遇到这4种鱼别错过，都是野生的，养分好吃又定心！

快要春节了，很多人都开端预备各种年货。在买食材的时分，鱼肉是很常见的一种，鱼肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，含有多种维生素，能够说是一种十分优质的食材。能够很多人都不喜爱吃饲养的鱼，口感差还怕有激素。其实能够买下面这4种鱼，都是野生的，好吃又定心！

第一种，鲅鱼。鲅鱼有2种，一种是鲐鲅，个头略小，一般只要20-25厘米左右。鲐鲅的产量大，价格廉价，更合适做炖鱼，或许红烧之类的菜品。别的一种是燕鲅，个头比较大，能够长到45-50厘米左右。这种鱼刺少肉多，并且很细嫩，很合适挂鱼蓉，包饺子或许做鱼丸，很好吃。

第二种，秋刀鱼。这种鱼我们都了解，个头不大，体型细长，价格很廉价，算下来一条差不多两三块钱。秋刀鱼都是野生的，可是很多人不爱吃它，由于它脂肪肥厚，腥味重，并且还有苦味，让人很厌弃。其实秋刀鱼很合适烧烤或煎着吃，挤点柠檬汁，滋味特别香，还很有嚼劲。

第三种，带鱼。带鱼是一种深海鱼类，生活环境对水压有很高的要求，所以从前很长时间内都无法人工饲养。不过近些年，好像在舟山渔场已经有人工饲养的带鱼了，仅仅数量还不多。意图市场上绝大多数的带鱼，还都是野生的。春节做一份炸带鱼段仍是很甘旨的，当零食或许下酒菜都能够。

第四种，马面鱼，又名橡皮鱼或剥皮鱼。这种鱼的姿态很丑陋，鱼头很大，给人一种很笨的感觉。可是它是纯野生的，滋味很好吃。含有很多的蛋白质、维生素，并且鱼肝比较大，鱼肝油含量很高，很合适小孩子和身体虚弱的人吃。

不过马面鱼的价格比较贵，一斤要四五十块钱。加上鱼头还很大，能吃的肉只要一半左右，算下来性价比不高。主张能够直接买鱼身（相似上图这种），相对来说比较合算，还不用费力整理。烹饪的时分，香煎、清蒸都能够，滋味真的很好吃。

春节买鱼时，上面这4种都是野生的，像鲅鱼、秋刀鱼和马面鱼，现在现在还没法人工饲养，带鱼人工饲养也很少，首要仍是依托野生捕捉。春节备年货，遇到了能够买点，都是养分好吃又定心的好食材。好了，都介绍完了，喜爱本文，欢迎共享。