猪皮冻教程冬季就应该吃猪皮冻这样做才好吃

几场冬雨往后，气温骤降，家里也开端供暖了，一到冬天啊，回忆总是被翻开，总是思念曾经的各种美食，天气冷的时分就想起每年春节时分妈妈自己做的猪皮冻，那是一切亲戚朋友家做的最好吃的，也是我吃过最好吃的猪皮冻，饭店里也比不上妈妈做的。每次春节走亲戚，餐桌上总是少不了自己做的猪皮冻，我总是自傲满满的说你家的没有我妈妈做的好吃。

猪皮冻

想着小时妈妈熬猪皮冻总是一熬便是一下午，每次放学回家，暖洋洋的肉被妈妈捞出一碗，蘸着酱油，就吃得起劲，每次总是把自己吃撑，吃伤。学着回忆里妈妈的做法做了猪皮冻。

猪皮、猪肘子

预备食材：大肘子（肘子是他人送的，一直在冰箱里放着）三张猪皮，花椒，葱，姜，八角，香叶。

接下来一系列的过程是需求功夫和耐性的。

首先把猪肘子用刀切几刀，冷水下锅，猪皮也冷水下锅。锅里倒料酒去腥。猪皮煮到变色捞出，刮出猪皮上面的猪油，清洗洁净。

猪肘子煮30分钟，把骨头和肉用刀切下来，假如还没有断生就切下来放进锅里煮出血沫。

把猪皮切成条，或许块，看自己的喜爱，横竖我是喜欢吃大大的猪皮。

猪皮切条

煮出血沫的肘子肉，捞出，用清水清洗一遍，用刀切成块，备用。

肘子切块备用

预备花椒，八角，香叶，把这些放进料盒里。

锅里预备适量的水，水刚刚没过猪皮就好。料盒放进锅里。葱姜，参加。加适量的酱油，看着色彩不要太深就好。

把猪皮和肘子肉放进锅里，煮2个小时。必定要慢火细熬。熬啊熬，熬啊熬。

放入锅中熬煮

必定要把汤汁熬到浓稠，这样才简单凝结。盛出之前，加适量的盐，能够尝一下，能够适量盐一点，由于做成猪皮冻后的盐味，要比汤汁清淡一点。

把熬到粘稠的汤汁盛出，放进一个盆里，找到引领的当地，晾凉。然后放进冰箱里。

天气冷了，放在阳台上一晚上就能够冷成猪皮冻。

制品猪皮冻

凝结成型今后，就能够吃了。

吃到猪皮冻就有种春节的感觉，猪皮富含胶原蛋白，是最佳的美容产品，并且对人的皮肤，筋健，骨骼，毛发都有重要的保健作用。