上海农产品供需特色趋势及富硒农产品在上海的机会

原标题：上海农产品供需特征、趋势及富硒农产品在上海的机会

上海作为我国特大型都市的代表，是我国最大的工商业城市和闻名的世界都市，上海市常住人口达2400多万，人口密度 3826人/平方公里，但其间农业人口仅占9.7%。上海90%以上的粮油果蔬等农产品需求都由外埠供给满意，根本构成了北粮南调、西果东输及冬天南菜北运、夏日北菜南送的流转局势。

一、上海首要大类农产品供需特征

上海农产品批发商场开展迅速，具有代表性的大型农产品批发商场有：上海农产品批发商场、上海江桥、上海江杨等，全市共有粮食、蔬菜、生果、肉类及水产品等五大类食用农产品批发商场140多个，年买卖量60万吨左右。在上海市农产品流转过程中农产品批发商场具有无足轻重的位置，将在适当长的时间内作为流转过程中的重要途径。

1、上海市粮食的供需特征

具有2400多万人口的上海，是全国粮食主销区之一。上海耕地面积少，粮食供给来源于本地出产和外地收购，其间，自给才能约为10％，将近90％的粮食供给首要是从东北地区、山东、河南、安徽等地调入。上海粮食需求种类首要有：小麦、大豆、玉米以及粳稻谷等，口粮以粳稻谷为主，现在，上海粮食年总需求量在550万吨左右，其间口粮需求量达370万吨，跟着城市的扩容、人 口总量的添加，粮食需求呈刚性增加的趋势。

2、上海市蔬菜的供需特征

上海人口密度3826人/平方公里，作为一个人口密布的特大型消费城市，其对蔬菜的需求量比较大并且会集，上海蔬菜的供给分“客菜”和“郊菜”两大类“，客菜”首要由周边城市经过大商场、大流转进入到上海商场进行买卖的蔬菜， 以耐储存，便于运送的种类为主，供给了上海蔬菜总需求的60%。而本地市郊出产的“郊菜”首要以绿叶菜、反季节精品菜、食用菌等为主，上海本地出产的“郊菜”近年又呈现出栽培面积安稳，出产才能增强、质量水平进步的杰出局势，其间，绿叶菜自给率安稳在90%左右“，郊菜”年供给量安稳在 320万吨左右，首要经过各大批发商场来供给，上海江桥商场为其市民供给了70%的“郊菜”需求。

3、上海市生果的供需特征

上海作为全国最大的生果消费城市之一，人均生果消费量巨大，全年销量达200多万吨。其生果供给大致上能够分为：本地出产、国内外采和国外进口三部分，其间进口生果的成交量在40万吨左右；本地生果供给将近46万吨，近100多万吨靠长三角周边城市甚至全国范围内供给。上海的生果商场不只是华东地区的集贸中心，并且涌入了许多洋生果，汇聚了全国各地的果商、果农，现在，全市现有生果批发及其配送企业个数在100多家，构成了五大 生果集散中心，其出售业态已从曩昔单一批发零售、超市、大卖场等向网上出售和配送到家的方法改变。

4、上海市肉类的供需特征

上海市肉类产值供给约60多万吨(折合生猪约1000多万头)，其间，本地肉类产值30%左右，剩下的70%由外省供给，在外省供给的肉类产品中，以生猪和肉品调入的约占50%；以分割肉、托盘包装等方法进入本地超市、大卖场或专卖店进行出售的约占10％。

上海屠宰场供给和外省市进沪的肉类产品占比为3:1，由本市屠宰场供给和外省市进沪肉品白条肉经批发直接进入本市菜商场、集贸商场、膳食团、餐饮等企业占15％。在零售环节，市民购买猪肉的首要场所仍然是标准化菜场，其出售量占本市猪肉消费量的80％以上，其次是超市、大卖场，其原因是标准化菜场比超市、大卖场的价格低。

5、上海市水产品的供需特征

上海是全国最大的水产品消费城市之一。本地水产品供给30多万吨，全年水产品买卖量达70多万吨。现在，上海除了东方世界水产中心、沪北江阳、铜川、恒大、曹安四平、国泰六大水产商场外，还有20多家水产品批发商场散布于上海的市区和城郊。其间，上海东方世界水产品中心年买卖量占全市水产品买卖量的50%左右，是上海特大型中央级专业水产商场。

综上所述，上海市本地农产品供给量自给率 比较低，对周边兄弟省市的依靠程度较高，其间，对外来粮源的依靠度比较高，占90%；对“客菜”的需求约占60%； 70%的肉类来源于外地。

二、上海市首要农产品流转开展的新趋势

上海市的农产品首要由周边省市来供给，仅靠传统的农产品流转方法很难满意实际需求，因此农产品流转的标准化、公益化、信息化、途径多元化成为开展的新趋势。

1、标准化趋势

上海市政府从2004年起开端推行“标准化菜场”，市政府发布的《上海市食用农产品批发和零售商场开展规划(2013年～2020年)》也将标准化菜场作为农产品流转的主途径，规划中若按3000万人口核算，到2020年，上海的标准化菜场将达1500个。

从实际中及购买量上看，标准化菜场仍然是顾客购买农产品的主途径。农产品流转标准化实质是完成“农超对接”、竞价拍卖、电子商务等农产品买卖方法的根底，利于包装规格化、产品品牌化，所以，标准化是未来农产品流转的必定趋势。

2、公益性趋势

农业部于2004年颁布的《农产品批发商场建造与办理攻略(试行)》清晰界定了农产品批发商场是“公共事业”，以服务农业、农民和城乡顾客为主旨，为了表现农产品批发商场的“公益性”，上海市最大的“郊菜”买卖商场——上海龙上华漕农副产品批发商场，近期推出免费供给“客菜”买卖营业房及货摊一年，免收半年商场办理费，供给免费装卸等优惠政策。

新建一批公益性农产品批发商场，学习北京市市郊开办周末菜商场的公益性行为，由上海政府出头和谐街道社区开办公益性的周末菜商场，供给物美价廉的新鲜蔬菜和生果，满意社区居民的购物需求，完成群众获益的愿景；此外，公益性也是完成价格安稳的重要手法。

3、多元化趋势

凭借电子商务平台、超市、社区等拓宽农产品流转途径是比较有用的方法，此外“，产销对接”“、批零对接”“、农超对接”“、农校对接”以及“农餐对接”“、社区直送”“、团购直销” 等都是削减流转环节、完成途径多元化的有用手法，都能在确保上海市农产品供给顺利方面发挥作用，然后完成农产 品流转大格式。开展途径多元化，拓宽途径的宽度，构成各 途径相互竞争，优势互补的流转格式，是农产品流转未来的 开展的新趋势。

4、信息化趋势

信息化引领农产品流转全过程己成为农产品现代流转的明显特征。特别是根据现代核算机技能和网络技能的信息化加快速度进行开展，为农产品流转供给了根底保证和技能条件。农产品流转信息化能够进步农产品流转功率，下降流转本钱；有利于完成农产品商场供求平衡；推进农产品网上展现 和网上买卖，逐渐扩展农产品的网上出售规划。

5、绿色化趋势

农产品流转绿色化，一方面指农产品流转企业经营无公害农产品，引导种饲养企业进行绿色化出产；另一方面指经过科学的物流规划、办理和施行，使农产品运送、包装和分销方案合理化、最优化。运送过程中选用无害、易处理、可循环使用的包装，尽量较少空载，进步流转功率，将下降对农产品的污染以及环境污染的使命作为流转绿色化的必定要求。因此，往后很长一段时间内，农产品流转的绿色化和品牌化将成为上海甚至我国农产品流。

三、富硒农产品在上海的机会

上海是咱们国家的经济实力最强、消费水平最高、商场辐射力最大、富硒功用食物最受注重的一线城市，是我国富硒农产品出售最重要的商场和窗口。因此，富硒农产品在上海滩有巨大的潜力。

更重要的是，进入上海商场不光可认为各地优质富硒农产品带来可观的销量，并且还能够进一步使全国各地“藏在深山人不知道”的优质富硒农产品在上海商场打响品牌，进而使品牌的影响力辐射长三角甚至全国。

为了协助各地富硒农产品拓宽上海商场，我国农业技能推行协会将于2020年3月28至29日在上海举行“富硒好产品走进上海”大型展销活动，吹响了全国各地富硒农产品进军上海商场的“集合号”。活动亮点杰出，得到各地政府和企业的积极响应。

1、“抱团”进军上海滩、众人拾柴火焰高

拓宽上海商场本钱高、费用大，单个当地或许单个产品推介方法，势单力薄。“富硒好产品走进上海”采纳以要点富硒产区为主、其他地区积极参加、各地携手“抱团”进军上海大商场，全体力气大，有满足的力气约请上海有关单位、收购商、市民、媒体参加活动，约请媒体对活动进行广泛的宣扬报道，使活动的影响更大、作用更好。

2、观展收购商与市民质量高、数量大

“富硒好产品走进上海”得到上海有关单位的大力支撑，到时组委会将携手上海方面的支撑和协办单位，安排上海大批收购商观展收购，并经过上海媒体宣扬推行约请大批市民赴会观展收购，方案约请收购商100家以上，约请市民10000名以上，富硒农产品的展现、推介、出售和订购作用将非常明显。

3、举行场所展现、推介、出售和订购作用好

“富硒好产品走进上海”举行地的上海光大会展中心地处上海虹桥商圈，是上海农业类展会传统的举行场馆，是上海收购商和市民调查、体会和收购各地特征农产品的必去场所，有利于富硒农产品的产品展现、推介、出售和订购。

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