谁说春节没有年味真的引荐你去大马弄走一圈

前两天和朋友谈天，都在感叹在杭州春节越来越没有年味了，大街上冷冷清清，楼下的早餐店，小馆子悉数打烊，再想找回小时分热烈的传统年味，还真是有点难。

传闻我在写杭州年货地图，所以她极力推荐我去大马弄，听说是杭州年味最足的当地。听这么说，斑斑也有点猎奇，趁着可贵的好天气，斑斑决议去看看这条传说中的小胡同。

这条巷子就在城隍牌楼巷到察院前巷中心，坐公交从鼓楼站下车，走不了几分钟就能看到城隍牌楼巷，往里走就能看到大马弄的牌坊。全长不过200多米，却藏着杭州最终一个马路菜场，听说这儿是杭州最有年味的当地。

大马弄牌坊，听说这三个字是从毛主席书法里扣出来的。

大马弄，杭州年味最浓的当地

素日里是「马路菜市场」的大马弄，年底就成了最热烈的「年货一条街」。仓前羊肉、诸暨年糕、龙游发糕、义乌冻米糖、临安山核桃……各地的食材都能在这条小巷子里买到。要预备一桌传统杭州年夜饭，这儿走一圈也能轻松搞定。

老底子的年夜饭菜单里，白切鸡、八宝饭、酱鸭、元宝鱼、炒二冬、春卷都是有必要的。巷子里光卖春卷的就有3家。

候大姐春卷

地址：大马弄56号

候大姐就在大马弄中心，有着最显眼的门头。春卷的意头好，回家炸到金黄酥脆，叠起来就像一座金山，涵义着[黄金万两]，因而越到春节，买的人越多。春卷一般有两种馅，甜馅包的是豆沙，咸馅是春笋、肉末、雪菜、豆腐干，也是最受欢迎的。

店里还卖素烧鹅和葱包烩，上至大爷大妈，下至小孩，回家的路上都爱买一幅葱包烩解解馋。

小左金元宝蛋饺

地址：大马弄56号

煎的金黄的金元宝蛋饺也很受欢迎，4点不到这家货摊前就排起了队。老板浇蛋液、放肉馅、包蛋饺趁热打铁，动作利索的很，但也跟不上我们一盒一盒买的速度。

杭菜

地址：大马弄6号

巷子里还藏着一家杭菜，老板娘徐奶奶运营这个摊子十多年了，菜品也从一开端老三样豆腐小吃到现在十几样传统杭菜，狮子头、四喜烤麸、红烧肉...

素烧鹅、素肠、卷鸡是卖的最多的招牌，徐奶奶最开端做杭菜生意时，便是靠着素烧鹅打出了名声。汤卤是秘制，鲜甜香软，其他当地吃不到这样的滋味。

阿胖卤鸭

地址：大马弄20号

大名鼎鼎的阿胖卤鸭在也这条巷子里，开了二十多年。店里用的是嫩鸭，好吃的关键在于一锅20年迈卤，卤鸭色泽红亮，酱香浓郁，光是摆在案桌上就散发着诱人的光泽与甜香。47元一只，24元半只，配上一小袋浓稠酱汁，上桌便是一道硬菜了，

老板娘说这店也开不了多久了，该到退休的年岁了，小孩们吃不了这个苦做不来这种，况且自己作业也不差。我们且吃且爱惜，说不定哪天就真的关门了。

走的时分买了半只回家，还没来得及摄影就先吃掉了两块，滋味确实名不虚传，鸭肉鲜甜紧实，不必蘸酱汁就现已十分入味了，吃的时分连骨头上的肉都想抿洁净。

大马弄张师傅羊肉

地址：大马弄20号

要说羊肉，杭州仓前的羊肉和羊锅是出了名的，大马弄张师傅卖的便是仓前的羊肉，上城区就这么一家山羊肉专卖店。下午4点左右的时分，店门口一会儿现已围了4、5个顾客在买羊肉，吴山脚下邻居们的购买力不容小觑。纤维厚的羊腿肉是年轻人的独爱，白叟爱吃脂肪多口感软糯的羊蹄肉。买好的羊肉直接在店里切好，切的薄一点好蘸料，切的厚一点有嚼劲，有什么要求直接说。再配一份秘制的蘸料，绝了！

上塘高架桥还没建起来的时分，张师傅就在这儿经商了。他是安徽芜湖人，在杭州近40年。在仓前一家羊肉店做了五年学徒，有了自己的手工才出来开店。开了二十年的小店肆清新洁净，玻璃窗上没有一点油渍。

宁波余姚河姆渡水磨年糕专卖

地址：城隍牌楼巷97号

诸暨年糕专卖

年糕涵义着年年糕，春节家里是要常备的。浙江两种年糕最知名，一种是上过《舌尖》的宁波水磨年糕，还有一种便是诸暨年糕。大马弄有两家年糕专卖店，别离卖这两种。

年糕又分三种：全糯米的「糍粑」，蒸完撒白糖、红糖，温暖又顶饱；三分之一糯米、三分之二粳米的年糕合适加咸菜、青菜水煮，连汤都浑厚鲜香；全粳米的年糕糯性少，合适加肉丝、鸡蛋爆炒。

邹记召文炒货

地址：中山南路341号

杭州人春节干货也是必不可少的，尤其是临安山核桃，每年都想念着价格贵，每年都要买一点。

察院前巷口的这家邹记召文炒货，每到年关时分生意都好到忙不过来。

沿街小摊

这家腌菜没有门头，老板就在自家门口支了个货摊。老远走过来就闻到冬腌菜的香味，用自家的大缸腌着。腌菜洗洁净切碎，加点冬笋、肉丝或许豆干炒一炒，春节的大鱼大肉都不稀罕，这一碗就满足下饭。