鸡腿菇香辣味做法我家最喜欢的下饭菜快手3分钟就出锅

咱们平常最喜欢吃的菜信任仍是下饭菜，下饭菜一般都十分的简略，食材简略，制造的办法也简略，可是做出来的口味却是一流的，汤汁直接拌饭都能够吃上好几碗。

今日咱们要做的是鸡腿菇，仅仅是香辣的做法，里边还会增加其他的食材，所以愈加的有营养，要害吃起来特别的可口，平常吃一碗饭的人估量能够多吃上一碗。

【菜名】香辣鸡腿菇

【配料】鸡腿菇，红椒，豆瓣酱，大葱，生抽，老抽，蚝油，淀粉

【烹饪过程】

先要将鸡腿菇买好，要是不请客的话两个鸡腿菇就足够了，必定要买新鲜的，这样的鸡腿菇里边水分更足，吃起来也会愈加好吃。

买回来的鸡腿菇要用清水清洗洁净，洗洁净之后在鸡腿菇的双面做花刀，然后再将鸡腿菇切成薄片，可是不能太厚也不能太薄，厚度大约是在0.5厘米左右，当然也不需求用尺子去量，目测差不多就行了。

这样一个时间段还需求将其他的食材都准备好，大葱需求切段，红椒清洗洁净去除里边的籽，然后也是切块，只不过都是斜着切，这样看起来会愈加美观。

在炒菜锅里边增加适量食用油，热了之后大蒜沫放进去，还要增加一勺子的豆瓣酱，然后用中小火来翻炒，一直到炒出红油停止。

接着将鸡腿菇放进去翻炒，然后开端增加生抽，食盐，老抽，蚝油，还要倒入半碗的清水，翻炒均匀之后用大火煮开，煮开了之后再变成小火煮上两分钟。

接着将红椒块和葱叶都放进去，悉数加进去之后仍是持续的翻炒，要翻炒到食材断生，也能够更好的入味。

最终便是大火来收汁，里边的汤汁变得浓郁时将小半碗的水淀粉淋进去，这个水淀粉便是淀粉和清水混合在一起，这样汤汁也会变得更浓郁，持续的煮开就能够出锅了，这样一道甘旨的食材就做好了，肯定的一道下饭菜。

【烹饪贴士】

1、鸡腿菇一次不需求买太多，差不多两个就能够了，一次翻炒太多也不好吃，或许滋味炒不均匀。

2、这道菜是需求快速翻炒，不要小火渐渐的炒，要不然简单影响到口感。

3、这道菜的要害是豆瓣酱，所以不能少了这个调味品。