古代人春节主食吃什么

提到吃那咱们我国人称第一就没人敢称第二了，并且一年一度的重要节日新年（新年）将至又是吃货的一大好节日，每当新年时节咱们都会吃林林总总的美食，从初一吃到十五不胖一圈都不好意思说自己新年了，且我国从古至今生活条件渐渐的变好，吃的也渐渐变得好，款式也渐渐变得丰厚，那咱们知道古代人新年主食都会吃些什么吗？今日咱们就来研究一下。

不论是什么甘旨主食都是重要的存在，现在林林总总的主食：米饭、面条、饼、馒头等等。但在先秦时期，其时栽培的粮食主粮有稻、黍(黄米)、稷(小米)、麦、菽(豆类)，俗称五谷。有史书里以为粟和黍是同一种，可是稷的种子带有一层硬壳，脱壳之后称作小米，而黍的种子煮熟后有粘性，在今日一般称为黄米。在其时“小米”的吃法并没有被注重、开发出来，便是吃的话，也仅仅用麦粒进行烧饭，制作成“麦饭”。

直到两汉时期，谷物制作成粉的办法才逐步推行开来，渐渐的也就呈现了馒头、饼、面条等食物。

跟着一步步的开展，在唐代的时分发生了严重改动，粟麦轮作推行，小麦逐步取得了与粟平等的位置，在唐德宗建中元年实施的“两税法”已清晰将小麦作为赋税征收的目标就能够看得出来。还有水稻在南边成为首要粮食作物，在这样一个时间段，北方只要较少栽培水稻区域，所以大米的价格超越粟米和面粉许多，在那个时代一般只要富人才吃得起，归于粮食中的奢侈品。

除了这些主食现在新年必不可少的还有饺子，饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”饺子起源于东汉时期，是医圣张仲景首要创造的，其时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来看病(羊肉、胡椒等)，防止患者耳朵上生冻疮。可是由于饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，形状共同。后就在民间流传开来，也开端立异包上林林总总的陷，所以深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗话。

依据文献记载，新年时分吃饺子这种风俗最迟在明代现已呈现，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。所以每当新春佳节，饺子更成为一种应时必不可少的好菜。

历史悠久咱们所探究不到的还有许多许多，这儿也便是挑了几种进行了解，究竟民以食为天，历年历代“食”的品种改变万千，这都是古人给世人留下的宝物，才让现在的咱们也能够享用如此甘旨。

以书会友，不亦乐乎

与君初相识

犹似故人归

一帆云作伴

千里月相随

月关