金黄松软甘绵糯香这黄米年糕让人满意到爆破

细细地撒上一层白砂糖，炸至表皮金黄的黄米糕，盛盘上桌时还在滋滋作响。刻不容缓地用筷子插起一只，咬上一大口，砂糖清楚的颗粒感，再加上黄米糕的软糯弹韧……就是儿时最难以忘怀的滋味。

中国人爱吃米。作为五谷之一的“糜子米”——大黄米，天然被人们玩出了许多把戏。其间，延安的名小吃黄米糕，最为当地人所称道。

它不只带着原始粗粮的幽香与回甘，又兼有柔韧软糯的绝佳口感。

不同于西方甜点的细巧精美，黄米糕有着传统吃食独有的浑厚与厚实，仅仅咬上一口，那种热腾腾、油汪汪、甜丝丝的人间烟火气，便令人无比满意。

吃年糕，年年高。来自下厨房阛阓的「年茶饭」，就为我们带来了一款地道的延安黄米糕。它身世于陕北的黄土高原，延承传统手艺技艺，具有共同的乡土滋味。

厨友@Cx陈买买吃往后说：浓浓的小米幽香，软糯好吃。自身不甜，蘸了白糖吃好吃。第一次吃这么特别的年糕。

上一年的端午节，「年茶饭」家的黄米粽子颇受厨友欢迎。而这款黄米糕的前身，也相同来自于黄土高原出产的精选黄软米，在低脂肪的一起，又富含蛋白质、维生素和纤维素，营养价值极高。较长的成长周期与较大的昼夜温差，又使得陕北大黄米相较于其他地区，颗粒愈加匀称丰满，色泽愈加鲜黄透亮。

如此精心挑选出的大黄米，被细细地磨成黄米面，再交由经历比较丰富的老师傅们一层层撒入锅中，仔细蒸制，是百分百的纯手艺制造，无任何增加，安全定心。这样做出来的黄米糕，既有粗粮的质朴健康，又被赋予了手作食物的异样精美。

假如你吃多了精米精面，又不习惯于其他粗粮的粗糙口感，几块软软糯糯的黄米糕，无疑是一种优选。

不光是口感令人冷艳，这款黄米糕的包装也很特别。糕体方方正正，非常易于切开成片。

厨友@大灰狼的小小兔说：超级好吃，又香又糯。也很好烹饪，一煎就软，连我这个厨房小白都搞得定。

炸米糕是最传统的吃法，除此之外，文火煎制也会很香。假如不喜欢煎炸食物，还能够蒸着吃。出锅后，无论是蘸上一点儿白砂糖，仍是淋上蜂蜜、红糖、糖桂花，都很甘旨～

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··厨 友 评 价··

●厨友@冰剑花羽点评道：

不错，有黄米幽香，煎后蘸白糖，又甜又糯！

○厨友@各走各路的赶路人点评道：

很有重量的两块，收到后就切片煎蘸白糖吃了，煎好之后外面是脆脆的，粘度刚好，不会粘牙，能够测验一下。

··购 买 方 式··

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