美食精选炒花蛤香煎糖醋带鱼玉米粥香辣小炒肉的做法

炒花蛤

食材：花蛤、蒜头、姜、葱、红辣椒 、醋

制造：

1、将花蛤洗洁净、红辣椒、姜切丝、蒜头拍碎，葱堵截；

2、起锅入油，油热放入姜丝、蒜头爆黄放入花蛤翻炒顷刻（部分花蛤“开口”），放入红辣椒丝、葱段、少量醋调味后即可装盘

香煎糖醋带鱼

资料：带鱼2根、蒜、姜、料酒、酱油、米醋、热开水、白砂糖、葱花

做法：

1.将带鱼清洗洁净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥干水分备用

2.平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉

3.平底锅中倒少量油，下如蒜姜片煎出香味

4.下入带鱼段，开大火煎至双面金黄（煎好一面再煎另一面，不要重复翻动）

5.喷入适量料酒，倒入适量酱油和米醋（大约放10克料酒，40克酱油，30克米醋这样），再参加50克热开水，开大火煮带鱼，摇摆几下锅子，撒上一层白砂糖（大约15克）

6.用筷子或许铲子将带鱼每个都轻翻一下面，再次晃动锅子，使带鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关火，撒上葱花，出锅装盘即可

玉米粥

用料：白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块，调味料水10杯，糖1杯

做法：

白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

紫山药剥皮、洗净、切丁，参加粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。

香辣小炒肉

1、取带皮猪软五花处理洁净，收拾成大方块

2、投入温水锅中煮至油脂出透、8老练时捞出

3、放入冷水中浸泡至肉白无色，再捞出切成条

4、在赤色辣椒油里先兑入各种调味品（不放酱油）拌和均匀成香辣汁

5、炒锅里放素油烧至6成热，投入葱头条，滴入香醋烹出香味

6、倒入肉条敏捷翻炒，烹入香辣汁翻炒几下

7、放入绿色蔬菜段，找好口味即可出锅