冬季就爱吃萝卜炖菜炒菜不如腌萝卜洪亮爽口还去燥快手小菜

导语：冬季萝卜腌着吃，洪亮爽去燥还解腻，2块钱的本钱，够吃一星期了

在冬季的时分，人们多是喜爱吃火锅、炖菜等热乎的食物，而其实越是在冬季越是要恰当吃一些清新的凉菜，协助去除体内的炎热，这样咱们的身体也会愈加健康，尤其是萝卜、白菜这类型的蔬菜更是可以多吃，俗话说得好冬季萝卜赛人参，多吃萝卜总之是没有害处的，而吃炖菜炒菜其实都不如吃腌菜，将萝卜简略一腌，洪亮爽口去燥还解腻，2块钱的本钱买两根萝卜，做的腌菜够吃一星期了，简略快手的小菜当然不容错失学习，下面我便将腌萝卜的办法具体共享给咱们，在这个枯燥的时节别错失学习，做好的腌萝卜早餐配粥更适宜，下面咱们来学习。

腌萝卜的做法：

备用食材：萝卜2根，香葱2根，大蒜1头，食盐适量，生姜1块，辣椒适量；

制造进程：第一步，萝卜最好挑选青萝卜，相对于白萝卜来说，水分少一点，并且有耐性，将青萝卜细心清洗洁净后，不必去皮，用刀将青萝卜竖着一分为二，然后将切开的萝卜平面朝下放在案板上；

第二步，然后用一个削皮刀将萝卜一片一片刮下来，越薄越好，当然假设没有削皮刀便需求自己手艺切了，要切得薄薄的，依照这个办法将两个萝卜都处理好之后，将切好的萝卜片放入一个大碗中；

第三步，一起在碗中加上适量的食盐，差不多一个萝卜2大勺盐就可以了，用手将其抓拌均匀后，静置腌渍一会，将萝卜中的水分腌渍出来，差不多半个小时的时刻即可，腌渍好的萝卜中会有许多水分；

第四步，将萝卜从碗中取出来，双手挤干水，然后放入调菜盆中，接着香葱少量择洗洁净后控干水分，切成碎末，大蒜剥皮后切成碎末，红椒洗净后择去根蒂，相同切成碎末用；

第五步，切好的一切食材悉数放入调菜盆中，撒上适量的辣椒粉，充沛拌和均匀后，放入冰箱腌制一会，即可取出享受，特别洪亮爽好吃。

小编总结：在冬季的时分，我就喜爱吃萝卜，不只是由于它有着“赛人参”的美称，更是由于萝卜作为冬季的应季蔬菜，口感以及价值都十分高，买回家简略一做口感都是好的没话说，而冬季吃多了炖菜炒菜，便牵挂清新可口的小菜，用萝卜来做腌菜就是很不错的挑选，还可以在必定程度上协助去燥解腻，作用很是不错，做一次腌萝卜，花2块钱的本钱钱，每天早上拿来配粥吃，够吃一星期了，并且关键是腌萝卜的办法还分外的简略，当天腌当天就能吃，不必等十天半月，快手小菜别错失。

烹饪小技巧：

1、腌萝卜最好是用青萝卜而不是白萝卜，白萝卜过分脆爽，并且水分比较多，别的就是耐性不行，而青萝卜则是做腌菜的最佳挑选，所以从质料上就需求选对了；

2、刮萝卜的时分，最好用刮皮刀操作，薄薄的愈加脆爽，并且腌制的时刻短也会十分入味好吃，尽量在一片萝卜上都留点皮，皮愈加脆爽好吃；

3、假如想要寄存，便必需要分外留意盛放萝卜的容器不要沾上油，这样放在冰箱保存一星期是没问题的，杀萝卜水分的时分，时刻别太长了，差不多半个小时就可以，否则会失掉萝卜的美味。

腌萝卜简略好学还好吃，假如你以为腌萝卜的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！