一把豆皮两片木耳炒一盘下饭菜吃起来比肉还香清新又解馋

食人世风味，品百态人生。一种食材，千种风味，小食愿用最夸姣的韶光，出现味蕾风情。在美食的国际，有你有我。每一个美食的瞬间，都和你回味。

在曾经，想吃肉可不是那么简单的，只能吃一些蔬菜，或者是用一些类似的食物，来替代肉味。没有肉却能吃出必定的肉味，这种食物便是豆皮。这是小时候最喜欢吃的东西，长大了好久没吃，忽然想起来便计划再回味一次。

楼下有超市便是比较便利，走几分钟就到了，选择了一把豆皮，薄薄脆脆的豆皮泛着金黄色，闻着还有淡淡的豆香。吃过好几回豆皮，也没想过终究有什么来历，可为什么能够撒播广泛。为此还特意去了解一番。

豆皮是武汉有名的小吃，武汉人吃豆皮也有必定的年初了，归于闻名的民间传统小吃。最闻名的豆皮仍是老通城的三鲜豆皮，不仅是前史最悠长，也是最负盛名的。很多人到武汉就为了尝一尝老通城的三鲜豆皮。

尽管没有去过武汉，可是听武汉的朋友说，到武汉没有尝过三鲜豆皮就算是白来了。关于一个吃货来说，这句话有着极大的诱惑力，若是有时机定要品味一番。尽管街头巷尾中都能够买得到豆皮，可是这种习俗小吃自然是原产地才比较原汁原味。

就像北京烤鸭，全国各地都有，但感觉只要北京的才算得上正宗。若是没有那个时机，也只能买一些“街边货”了，所幸的是滋味并不会差多少。用一把豆皮两片木耳，炒一盘下饭菜，吃起来比肉还香，清新又解馋。

豆皮和木耳相调配，一个软糯，一个清新，非常过瘾。养分也很丰厚，豆皮富含优质蛋白，钙质，对促进小儿骨骼发育是有优点的。木耳含有热量，碳水化合物，养分相同丰厚。下面就将这道豆皮炒木耳共享给我们，有爱好的来看一看吧。

【豆皮炒木耳】

预备食材：

主料：一把豆皮，两片木耳、洋葱、大葱

辅料：一勺盐巴，一勺鸡精，一勺生抽、油

烹饪过程：

1、食材的数量并不是固定的，自然是依照个人需求来预备。可是预备的豆皮最好是外表润滑，皮薄通明的。包含其它食材都需求新鲜食材。

2、豆皮和黑木耳分隔浸泡，浸泡时刻最少需求20分钟，假如用温水浸泡时刻能够缩短。半途多换几回水，两片大块地木耳撕成小碎片。洋葱，大葱切好。

3、锅中倒入适量的食用油，炒这些菜比较费油，所以能够多倒一些。先把洋葱和大葱放入锅中爆香，随意翻炒一个就够了。

4、大约翻炒10秒钟，再将黑木耳放入锅中一同翻炒，这时候要把火候开大一些，要不然不简单炒熟。只要用铲子不断的翻炒就能够，没什么技巧。

5、让木耳混合油渍后，会出现出很润滑的状况。接着将浸泡好的豆皮一同都放进去，浸泡往后的豆皮会有必定的水渍，因而不必加水。

6、全程坚持大火翻炒，使得豆皮、黑木耳、洋葱敏捷炒熟。大约在出锅前30秒开端放盐、鸡精、生抽，全部都是放一勺。

7、等调味料入味，豆皮和其它食材都充沛混合生抽的色彩，就能够装盘开端上桌了，最终开吃。

门客啰嗦：

豆皮浸泡好今后，最好是沥干水分，木耳也是相同，假如带有很多的水渍入锅，会淡化调味料的滋味。坚持外表湿润就行了。

放入的生抽最好是少一些，首要便是让色彩更丰厚一些，要不然黑黑的反而会起到欠好的作用。