新年将至2020年最佳饮食形式出炉

终究什么样的饮食形式是专家们投票选举出来最健康的呢？1月3日，闻名网站U.S.News&World Report（便是那个风行国际，每年发布全美最佳大学排行榜、全美最佳医院等等的网站）发布了2019年全年度的最佳饮食形式榜单。

作者｜周璐靖

来历｜靖观念（ID:drzhoulujing）

年会吃吃吃吃！

新年假日吃吃吃！

距新年美食假日仅剩1.5周！

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2020年伊始，笔者许多周边小伙伴们立下了“吃出美丽”的FLAG。各种要瘦身的、要训练的、要变美的、要日子作息正常的FLAG层出不穷。不管是什么FLAG，终究民以食为天的我国大众，首要应该仍是要考虑“吃”这点事。

那么终究什么样的饮食形式是专家们投票选举出来最健康的呢？1月3日，闻名网站U.S. News & World Report（便是那个风行国际，每年发布全美最佳大学排行榜、全美最佳医院等等的网站）发布了2019年全年度的最佳饮食形式榜单。

参加评选者包含了成人和儿童内分泌专家、心血管专家、体重办理专家、养分学专家、运动专家等多达30余名，可谓阵容强大。这些专家别离来自于：Tufts Medical Center，Johns Hopkins Weight Management Center，University of Chicago Medical Center等闻名大学和其隶属医院以及闻名医疗研讨机构。评选专家组别离从7个层面给每一种饮食进行点评，这7个点评维度要点包含：短期瘦身效果、长时刻瘦身效果，易于长时刻履行，安全、养分、可防备糖尿病及可防备心血管疾病。

１

地中海饮食

全体评分: 4.2（满分５）

地中海饮食，便是指地中海区域公民的饮食，包含希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国。1945年由美国人 Ancel Keys 正式研讨整组成一套饮食办法提出。饮食结构以生果、蔬菜、橄榄油、鱼和全谷物为要点。

这种饮食在心脏健康，糖尿病办理和防备方面获得了很高的点评。专家组评选其为“最简单履行的饮食形式”，“最健康的饮食形式”和“操控糖尿病和促进心脏健康的最佳饮食形式”。在每餐具有全谷物、蔬菜生果、豆类、坚果、橄榄油、香料基础上，一周吃至少2次鱼类和海鲜，每日恰当添加奶制品，每周酌情吃一些禽蛋类食物。下图展示了地中海饮食的金字塔，供我们参阅。

相关学术论文研讨也反映了这点。2016年4月宣布在American Journal of Medicine上的一项研讨以为，一起坚持1年的时刻，与低脂饮食形式比较，地中海饮食具有更好的减轻体重，改进心脏健康的效果。2018年12月在JAMA上的一篇文章，对近26,000名女人进行的一项研讨：显现与挑选其他饮食形式的人比较，那些挑选地中海饮食形式的人患心脏病的危险下降了28％，这可能是由于这种饮食饮食有助于下降炎症反响，改进胰岛素功用，并能下降体质指数（BMI）有关。

一项由意大利科学家担任，有150万名参加者的研讨标明，采纳地中海饮食可明显改进健康状况，下降心血管疾病和癌症的死亡率，并且使帕金森和阿尔茨海默症的发病率下降13%。

２

防备高血压饮食

全体评分: 4.１（满分５）

防备高血压饮食，即DASH饮食，全称为Dietary Approaches to Stop Hypertension。最早由美国国家心肺血液研讨院所发起。着重生果，蔬菜，全谷类，瘦肉蛋白质和低脂乳制品的摄入。这些食物富含下降血压的养分素，例如钾，钙，蛋白质和纤维。由于其意图是防备高血压，因而DASH饮食规则每天钠摄入上限为2300毫克。

DASH饮食中特别提出，不主张食用饱满脂肪高的食物，例如脂肪肉，全脂乳制品和热带油，以及加糖的饮料和甜食（这些公然都是带来高兴的凶恶食物）。

美国国立卫生研讨院（NIH）国家心肺血液研讨所（NHLBI）赞助了三项研讨，以了解DASH饮食形式的健康好处，发现它能够更好的下降血压和低密度脂蛋白胆固醇（LDL)水平，以及与规范的美国饮食比较，还能够在必定程度上协助人们瘦身。尽管听这个姓名感觉是由医师专门研发来对立高血压的。可是专家小组来说，由于它的养分完整性、安全性、防备或操控糖尿病的才能以及其在支撑心脏健康方面的效果，它无疑看起来是全明星饮食。关于任何想瘦身或只是改进全体健康的人来说，DASH饮食被广泛以为是一种均衡的饮食办法。特别有高血压的患者，引荐能够参阅此类饮食形式。

3

弹性饮食

全体评分: 4.１（满分５）

弹性饮食，与防备高血压的DASH饮食并排第二。尽管，听着姓名感觉吃起来很自在，莫非运用这个饮食办法能够放飞自我么？

其实弹性饮食首要中心在于：弹性和素食。因而，能够理解为弹性素食形式。此类饮食办法首要倡议素食，但并不强求是彻底素食。当激动来暂时，你依然能够吃汉堡或牛排。经过多吃植物而少吃肉，不光能够减轻体重，并且能够改进全体健康状况，下降心脏病，糖尿病和癌症的发生率，然后寿数更长。弹性素食主张运动量为每周五天，每天30分钟中等强度运动。因而其精华即为：高膳食纤维+低饱满脂肪+必定运动。

TOP10 榜单如下

BUT，网络盛行的生酮饮食法，排名只是为34位，全体评分仅2分。生酮饮食的意图是经过进入酮症状况来协助一个人瘦身和焚烧脂肪，在这种状况下，人体将饮食和贮存的脂肪分解成称为酮的物质。这种高脂肪、低碳水的功用办法，一开端被用于医治癫痫，特别是儿童难以操控的癫痫发生。可是严厉约束碳水化合物含量的高脂饮食使一些专家忧虑养分失衡（如纤维素、维生素和矿物质缺少），并且在进行此种饮食办法期间需求定时的医学监测。尽管对生酮饮食改进胰岛素反抗和协助操控糖尿病的健康好处进行了一些活跃的研讨，但此种饮食办法自身十分难以长时刻保持。

最终想说，尽管咱我国人的胃不太可能彻底参阅榜单上的饮食形式，但期望在新的一年，我们必定要在吃的上面花点功夫，吃出美丽，吃出健康。当日，最重要的仍是管住嘴，迈开腿，三分练，七分吃。（原标题：你吃对了么？2020年最佳饮食形式出炉）

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