自从学会莲藕这种做法我家一次做一盘洪亮爽口上桌瞬间抢光

咱们好，现在现已入冬，气候现已变得特别冰冷，在咱们这儿，每到冬天的时分，外面就会有许多卖莲藕的老农，挑着自家饲养的莲藕在街进步行贩卖。这不今日和家人出去逛街的时分，就看到了一个老农，他家买的莲藕还不错，莲藕又大又白，所以我便坚决果断的买了三大斤的莲藕带回家中。三斤莲藕才花了10块钱，必须得说莲藕的价格仍是挺廉价的，比照其他蔬菜类的食材，莲藕我信任是许多人都特别爱吃的吧，不管是用来炖汤仍是用来爆炒，都特别受人喜欢。

莲藕的烹饪办法有许多种，我就不一一和咱们介绍了，今日教咱们做上一道炒莲藕丁，用莲藕丁进行煸炒的话，炒出来的莲藕养分又补钙，每次在家制造的时分，出锅都会抢光光。炒莲藕丁尽管看似简略，但是在煸炒的过程中，有一些技巧仍是要求咱们去进行把握的，不然炒出来的莲藕就会呈现发黑的现象，并且口感也不脆口，下面就跟着我一起来了解一下，详细的制造办法吧，让你炒出来的莲藕丁好吃又入味。

【炒莲藕丁】

【制造食材】莲藕，食盐，生抽，老抽，蚝油，食用油，白糖，香醋

【办法及过程】

1、预备好的新鲜莲藕，咱们应该将其清洗洁净，然后把莲藕的外皮刮掉，再把莲藕改刀切成碎丁状，装入碗中备用。然后再预备几个大蒜，将其剥皮后并拍碎，再切点蒜末装入碗中备用。再预备一小把小葱，将其切成葱花备用。再预备适量青椒、红椒，将其清洗洁净切成碎末，装入碗中备用。

2、预备一个小碗，往小碗中参加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，再参加两勺白糖和两勺的香醋，并用筷子将其拌和均匀后，往碗中再参加一大勺的淀粉，以及小半碗的清水，将其拌和均匀，制造成调料汁备用。然后起锅烧水，锅中参加半锅清水，大火把水烧开今后，把预备好的胡莲藕丁参加到锅中，对其进行焯水两分钟。莲藕丁被焯水至断生今后，需要把莲藕丁从锅中控干水分捞出，并装入碗中备用即可。

3、起锅热油，锅中参加一大勺食用油，将油温加热到5成热今后，把预备好的葱、蒜以及辣椒碎，统统参加到锅中，并用中火将其煸炒出香味。等香味被翻炒出今后，把预备好的莲藕丁参加到锅中对其进行翻炒，等莲藕丁被翻炒入味今后，把预备好的调料汁参加到锅中，并用大火炖莲藕丁进行翻炒两分钟，等汤汁被炒至粘稠今后，即可把炒好的莲藕丁将其出锅装盘，即可进行食用。

【小贴士】

1、莲藕丁不要直接入锅进行煸炒，而是先将其焯水至断生，再入锅进行煸炒，这样莲藕就不会发黑。

2、在预备调料汁的时分，记住要往里面参加一些香醋，一同去进行制造，这样炒出来的莲藕就会特别脆口。

3、煸炒好今后的莲藕丁，咱们肯定要趁热食用。