生煎包最简略好吃的做法又酥又脆又多汁咬一口满嘴香

我们好啊，我是农家廷廷。我这个人缺点特别多，简直是不吃外面的包子、饺子啊，只需带馅的简直不吃外面卖的，就觉得不卫生，所以只需我想吃，都是自己做，前几天，家里人要吃生煎包，我就自己在家做了起来，老爸，孩子都拍案叫绝，让我自鸣得意，赶忙把制作方法共享给你们。

包好的生煎包

首要预备猪肉500克，一般面粉500克，猪皮冻200克，温水200克，酵母4克，小苏打1克，生抽两勺，料酒1勺，盐4克，鸡精1勺，白糖10克，玉米淀粉适量，鸡蛋一颗，蚝油一勺，葱一根，姜一块，黑芝麻适量。

香气扑鼻

第一步，把面粉倒入容器里，参加酵母，白糖，盐，小苏打，一同拌和均匀，把温水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌和，搅成絮状，下手揉面，揉成润滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的当地，发酵至两倍大。

面粉揉成面团

第二步，把猪肉用清水冲刷洁净，用刀切成碎末，把葱，姜洗洁净，也切成碎末，放在猪肉里，参加料酒，盐，蚝油，生抽，白糖，十三香，一同参加，用筷子顺着一个方向拌和，参加少量玉米淀粉，一个鸡蛋白，再次拌和至吸收，（这儿放玉米淀粉和蛋白，是为了肉馅口感细嫩），再把猪皮冻切碎放进去，使肉馅多汁。

搅好的肉馅

第三步，面团发酵好后，面板上撒一层干面粉，把面团倒上去，用手揉面，排气，揉好后，把面团揉成长条，用刀切成巨细相同的面剂子。

肉馅包进面饼里

第四步，把面剂子整理成圆饼，用擀面杖擀成薄厚均匀的包子皮，擀好后，用勺子舀一勺肉馅，放在饼皮中心，用勺子轻轻按一下，这样好包，像包包子相同，收口，捏紧。

包好后放油锅里煎

第五步，顺次包好，平底锅刷一层食用油，把包子均匀的摆入平底锅里，底部朝上，盖上锅盖，进行二次饧发，大约半个小时，生煎包比之前大了一圈，就开端煎了，开中小火，听到“滋喇滋喇”的声响后，阐明底部开端上色了，

煎至双面金黄

生煎个两三分钟，底部就呈金黄色了，参加清水，水量到包子的一半就好，盖上锅盖，煎至水分蒸发掉，锅里传来噼里啪啦油泡声时，撒上葱花，黑芝麻，再煎一分钟，就能够关火了。

咬一口还冒汤

煎包出锅了，外表润滑，底部金黄酥脆，咬开一看，皮薄馅大，不油腻，十分好吃，觉得还不错你们能够试试，自己做的吃的定心，看到家人喜爱你会有无比的自豪感的，假如做的不错就给我点赞哦，有你们的必定我才会走的更久远。

撒点黑芝麻出锅

自己在家做的，洁净又卫生，吃起来才定心，只需依照这个份额，新手也会零失利，不信你就试一试，做给家人吃确保一次就成功。假如喜爱我做的美食就重视我吧，帮忙点赞，保藏和转发哦，也欢迎我们谈论区留言辅导，谢谢。