一道健脑蒸菜养分丰厚甘旨又漂亮涵义还不错孩子要常吃

学会这道菜，新年在家就做它，简略甘旨不失体面，亲朋戚友都称誉。还不到半个月的时刻就到新春佳节了。不论人在哪里，有亲人的问好，有美食的相伴，仍是很重要的，哈哈。

提到美食，新年的时分离不开请客亲朋，在家亲身做一顿美食来招待亲朋，信任能带来相当多的体面，学会这样道硬菜，外形漂亮的一同还滋味绝佳，不失体面还能得到亲朋的称誉，这也非常值得了。

今日介绍的便是蒸鲈鱼，可是不是整条的蒸，而是把鲈鱼做成像孔雀开屏相同漂亮，非常契合新年的节日气氛。这样做，能够使鱼肉蒸得愈加均匀，每一片都能用最短的时刻蒸熟。鲈鱼本身是一种低脂的食材，合适大多数人食用。鲈鱼本身含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜非常丰厚，关于孩子成长期的脑部发育有着很好的效果。

【鲈鱼开屏】

【用料】：

鲈鱼一条、蒜蓉、姜蓉、葱花、辣椒干碎、盐、白糖、蒸鱼豉油、鸡粉。

【做法】：

第一步.鲈鱼巨细适中最好，购买的时分要摊主协助刮洁净鱼鳞，把内脏处理洁净，回家再用清水清洗一遍，再把鲈鱼的鱼头跟鱼身剁开后。把鱼背切成1厘米宽的薄片，留意不要堵截哦。

第二步.便是这样，假如鱼身太滑，主张用洁净的手布按着鱼身，这样不会简略切到手。每一片鱼肉间的鱼骨都要用一点力气把它堵截，能够在鱼身上先切一刀，切到鱼骨的时分，用左手大力拍下刀背，使鱼骨轻易地断了，这样就很简略了。也能够叫家里的男人协助操作。记住切好后，再洗一遍，把血水清洗掉，再沥干水分。鲈鱼很鲜美，基本上不必腌制去腥。

第三步.把鱼摆好姿态，打开鱼肉，按次序叠在一同，规整摆好在盘中。然后放入蒸锅里，先把水烧开，烧开后从冒烟开端计时，盖上盖子，大火蒸5分钟。

第四步.趁着蒸鱼的闲暇时刻里，做一个酱汁，首要起锅，倒入食用油，把蒜蓉和姜蓉爆香，然后参加料酒少数和蒸鱼10毫升豉油，再参加盐2克、糖2克、鸡粉1克，清水适量，再参加辣椒干碎。捞拌均匀备用。

第五步.五分钟后，把鱼拿出，倒掉蒸鱼盘里的水，然后淋入刚做好的酱汁，撒上葱花就能够吃了。

荣耀说：

新年到，做年菜，一道硬菜送给您，漂亮又好吃，涵义还不错。这样做出来的蒸鲈鱼，不管外形和滋味，都非常超卓，漂亮的一同，每一片鱼肉上都最大极限地吸收着酱汁。质鲜美的鲈鱼做成如同孔雀开屏一般，新年涵义着如虎添翼，年年有余。

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