年夜饭最上层次的一道素菜做法简略养分甘旨大人孩子都爱吃

年夜饭最上层次的一道素菜，做法简略，养分甘旨，大人孩子都爱吃！

在咱们我国，春节是最重要的一个传统节日，无论是外出作业的，仍是出门肄业的人，比及春节时，都会赶回家跟亲人一同聚会，一同热热闹闹的过大年。

大年三十是岁除日，晚上一家人要聚在一同，吃上一顿丰厚的团圆饭，这顿饭也称之为年夜饭。年夜饭是既是新的一年的开端，也是旧年的完毕。所以，年夜饭应该吃顿最丰厚的饭菜，不只犒赏一下这一年的勤劳支付，一同也神往新一年的夸姣祝福。

年夜饭根本都是以肉菜为主，素菜为辅，鸡鸭鱼肉是必不可少的几道肉类主菜。现在咱们正常的日子水平提高了，所以关于年夜饭的规范也要求的比较高。每一个家庭的年夜饭餐桌上，都摆满了肉菜与海鲜菜肴。

很多人觉得，素菜上不了年夜饭的餐桌，所以在年夜饭餐桌上，素菜是比较少的。可是小编觉得，无论是吃年夜饭仍是平常的饮食日子，只要荤素搭配着吃，才是既养分又合理的饮食方法。

今日小厨为大家伙儿一同来共享一道比较上层次的素菜，这道菜很合适上年夜饭餐桌，不只做法简略，并且养分甘旨，大人孩子都特别的爱吃。喜爱的朋友一同学起来吧，期望我接下来的共享，能给你带来收成。

香菇油菜详细做法：

所需质料：香菇，油菜，生抽，盐，蚝油，小米椒，葱，姜，蒜。

详细烹饪过程如下：

第一步，首先将预备好的油菜用水清洗洁净，然后从中心改刀一分为二。把预备好的香菇去蒂后，用水清洗洁净，然后用刀在香菇改花刀，让香菇外表呈现一个小五角星，香菇这样改刀会比较美观。

第二步，预备适量的葱姜蒜，去皮后切葱花，姜片，蒜片。小米椒用水清洗洁净后，改刀切辣椒圈备用。

第三步，起锅倒入适量的清水，参加少量盐，少量食用油，煮开锅后下入油菜煮2分钟左右。油菜煮至断生时捞出来控洁净水分备用。

第四步，预备一个洁净的圆盘子，将控洁净水分的油菜，根部朝外，菜叶朝里，围着盘子摆放规整即可。

第五步，起锅倒入少量食用油，油温烧至六成热时，下入切好的葱姜蒜爆香，下入香菇翻炒均匀。接着再调入少量生抽，蚝油，老抽，增加适量清水，用大火煮开锅。开锅后转小火烧5分钟左右。

第六步，香菇煮至入味时，锅中淋入少量水淀粉勾芡翻炒均匀，最终再淋入少量明油，一同翻炒均匀即可出锅装盘。

第七步，把炒好的香菇摆放在油菜叶子上面，淋上汤汁，撒上少量小米椒圈装点一下即可上桌食用。

一道高端大气上层次的香菇油菜就做好了。这道菜尽管说是一道素菜，可是味道鲜美，养分丰厚，是年夜饭餐桌上必不可少的一道素菜美食。喜爱的朋友从速保藏起来，比及春节时测验一下吧。

今日的美食就先共享到这儿，喜爱的朋友记得点赞，转发，保藏，感谢您的大力支持。

本年，你家年夜饭都预备了哪些菜呢？欢迎你能宣布自己的观念与谈论。