聊聊东北乡村休闲小吃大集里最热销的年货随意尝10元一斤

新春佳节将至，年味渐浓，年味吃在嘴里，记在心里，我喜爱用图文来记载这个夸姣的时代，从大清早到大中午，机动车的嘈杂声和小贩的叫卖声川流不息，各种炒货的炊烟飘了起来，街头巷尾都传来贺岁歌曲，耳朵都听出茧子了，沈阳零下二十度的清晨不算特别冷，比起黑龙江吉林，还温暖一些，昨日聊了聊年货的主食，今日聊聊乡村的休闲小吃，看看大集里的传统美食和特征美食。

想深化了解东北县城的面貌，最佳的办法是逛当地的商场，数不清的东北特征美食，只需看一眼就想买二斤，忍不住引诱的朋友千万带好小推车，否则买来一大堆，真是背不动。只需看见带着小推车的老年人都是去买年货的，大爷大妈们从头到脚捂得严实，东北人喜爱小年之前去买三十天的食材，由于有一句俗语叫做“猫冬”，这个习气从闯关东之前就开端了。

许多南边朋友问东北这么冷，咋逛街？反抗严冬有必要里三层外三层，身上穿戴厚厚的衣服，脚下踩着厚厚的大棉鞋，手上带着手套，头上带着围巾和棉帽，现在大妈多了一副大口罩。卖青菜和生果的小贩用塑料搭好简易的棚子，人和产品在棚子里边，有人还带简易的炭火炉子，究竟零下二十几度的气候特别难熬。

休闲小吃便是咱们常说的干果，榛子是年货里边的硬通货，依据质量不同价格也不等，每500g的价格从20到100元，最好的榛子皮薄瓤满，两个手里攥满榛子，悄悄一磕就都开了。榛子有一种选择工艺叫做水漏榛子，比较轻的榛子都会被及时选择出去，这样的榛子最为宝贵，炒制到八老练，吃上一颗就满口浓香，吃干果的感觉很奇妙，它们让人爱不释手。

东北人喜爱嗑瓜子，大妈把瓜子叫做毛嗑，它是大集里最热销的年货，传闻经常吃瓜子让人的心境充溢阳光，大约由于葵花籽里边浸透维生素E，葵花籽俗称瓜子，假如炒货这个作业干好了，一年也能赚个几万块，究竟葵花籽的消费集体极为巨大。东北人热心好客，并且考究善待回头客，假如大妈看你经常来，必定多给你抓一把，就算不买瓜子，摊主也会热心招待品味一下。有些超市里边贴着制止品味，大爷说不尝一尝滋味，我咋买。

葵花籽含脂肪高达50%左右，其间主要为不饱和脂肪，亚油酸含量可达70%，有助于下降人体的血液胆固醇水平，有益于维护心血管健康，是维生素B1和维生素E的杰出来历，每天吃一把葵花籽能满意人体一天所需的维生素E。新年时分，吃饭之前，我们在炕头上嗑着瓜子，聊着东家长西家短，敞开新年的八卦时刻。

早市考究现炒现卖，由于瓜子含油量超高，瓜子一旦放久了就会发生哈喇味，新鲜出炉的瓜子炒好了，8元到15元每500克。东北人为什么爱吃瓜子呢，由于葵花子中热量也较高，每100克去皮所含的热量约为610千卡，比米饭、馒头的热量都要高，足够的热量能够抵御冰冷的气候。有利也有弊，吃太多葵花籽，很简略上火。

东北有我国绝无仅有的干果，不是一切的松树有松子（籽），只需野生红松才会结籽，老练期约两年。所以松子很宝贵，并且采松子是最风险的作业，大约由于红松高耸入云，很难采摘，曾经传闻有人运用气球来采松塔，在最要害的时分，氢气球带着人飘走了，最风险的作业之一

东北的松子浸透各种维生素和优质油脂，但是松子最多吃可不行，里边油脂高，吃多了令人脑筋发昏，俗语说“上头”，依据《我国居民膳食攻略》主张，坚果每日的引荐摄入量为20-30克就行了，最近松子的价格是30-60元/500克。有一位心爱的小朋友说：松子都被人吃了，小松鼠吃什么啊？世界上产松子的当地真不太多，除了东北便是俄罗斯，但是从质量来看，东北小兴安岭和长白山的松子滋味最美。

大集里边的干果也包含葡萄干、蓝莓干、地瓜干、柿饼等等，最有年味莫过于柿饼子，柿饼外表白色物质为柿霜，小时分特别喜爱吃柿饼，那阵家里没什么干果，只需吃上柿饼和黑枣，就从另一方面代表着新年啦。冻柿子和柿饼同在一个时刻上市，柿子尽管滋味鲜美，但是不宜多吃，专家说品味任何美食都要恰到好处，东北有一句老话“别吃伤了”，所以说每一种食材都要有吃多少的量化，不能狂吃一种，咱要雨露均沾。

东北山区特产野核桃，核桃有厚皮有薄皮有纸皮，这种东北山野核桃要比一般核桃的皮厚许多，滋味也厚重一些。大枣核桃在我国处处都有，在东北也不算什么稀罕物了，一般新年没有人家会预备山核桃待客，由于吃一个山核桃太费力了，有必要得用大钳子来破皮，所以现在市面上多了一种小吃，叫做大枣夹核桃仁，两样一同吃，销量特别好！

据我调查农贸商场和乡村大集，在干果炒货里边，带壳花生的销量逐年下降，由于油脂高热量高，曾经我们都拿它垫底，现在都不爱吃了。花生有不少种类，假如喝点白酒吃花生感觉特别香，东北的黑皮花生和四粒红花生仍是挺好吃的，口感极为香浓。许多休闲食物厂家都是把花生等东北质料运到南边，最终小食物的制品运回东北，关于休闲小吃这方面，仍是南边人做得更多样化和精密化。

东北山楂产值高，山楂但是个宝，除了冰糖葫芦，最常见的干果便是山楂糕、山楂片，果丹皮、山楂卷、冰糖雪球、山楂罐头、山楂果冻，每一种都充溢幼年回想，它真是大自然最好的奉送，养颜又减肥、降压又降脂、还有协助消化等成效，可谓是雅俗共赏的休闲美食，有些人自己会熬制山楂糕，有些人直接煮冰糖山楂汤。许多人关于山楂又爱又恨，由于山楂有许多长处，也有许多人由于山楂太酸而望而生畏。

我特别喜爱逛农贸商场，不知道我们有没有发现一件事，东北民间制造美食的确不行精密，好像东北人的豪放，简略的加工办法造就各种甘旨的小吃。山美水美，东北美食数不清啊。洋洋洒洒又是一千字，不知道您最喜爱哪一种东北特征的休闲食物呢？