冬天来了共享几道甘旨火锅的做法暖和和的很舒畅

涮羊肉

主料：羊肉片1000g苦菊200g魔芋200g百叶200g生菜200g鱼丸200g烧饼200g香菜200g大虾200g小肥羊底料1袋

辅料：香油适量芝麻酱适量腐乳适量韭菜花适量鸡精适量胡椒粉适量糖适量生抽适量

做法：

1、 预备好小肥羊火锅底料包。

2、把羊肉片放入盘中。

3、将百叶洗净切成丝。

4、魔芋冲刷洁净。

5、苦菊洗净。

6、生菜洗净撕成大块。

7、大虾洗净，去掉虾线。

8、香菜洗净切成段。

9、预备好鱼丸。

10、吃火锅吃烧饼是有必要的。

11、将芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽拌和均匀成蘸料。

12、火锅中参加清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包，大火煮至5分钟时料包彻底消融。

13、参加所喜爱的食材。

14、蘸小料食用即可。

重庆鲜菇火锅

主料 ：金针菇150g平菇150g鲜香菇200g肥牛200g

辅料：油1汤匙芝麻油2茶匙骨头汤200ml郫县豆瓣酱20g蚝油1汤匙芝麻酱2茶匙姜片适量冰糖8g蒜泥适量盐适量花椒适量干辣椒适量

做法：

1、先把要用的质料都备齐了。

2、接下来是克己辣油：锅里放油烧热，大约到5老练，把郫县豆瓣酱放入小火炒3分钟，然后把花椒、干辣椒和生姜参加其间，炒出香味。

3、辣油做好之后，把备好的骨头汤参加其间，别的再加300毫升清水，放入盐、冰糖。

4、接着就是煮菜的进程了，先放香菇煮大约1分钟，再放金针菇、平菇和肥牛，煮熟。

5在煮菜的时分能去预备油碟了。川味火锅的油碟里一般会有油、蒜、姜、香菜。油也分清油和红油，我这儿用的是芝麻香油，也是清油，这次也没放香菜。、

6、曾经吃川味火锅的时分却是没怎么吃蚝油，现在在广州蚝油处处能见到，也就想测验一下，故而特意参加了海天蚝油，

7、等菜煮好了之后倒入这样专门的火锅器皿中。

8、最终，把酒精条点上火，再煮点小酒，我们就可以围坐桌旁享用甘旨了。

麻辣鸡火锅

主料:三黄鸡500g苦菊100g生菜100g鱼丸100g木耳100g

辅料:油适量盐适量郫县辣酱适量辣椒适量花椒适量葱适量姜适量柠檬适量料酒适量生抽适量糖适量

做法 :

1、预备好食材。

2、把所用的辅料食材处理洁净。

3、葱切段，姜切片。

4、预备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

5、把三黄鸡去膛洗净，斩成块。

6、下入开水中焯水后沥干水分。

7、另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。

8、再参加葱姜炒香。

9、下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4老练。

10、烹入料酒，参加柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。

11、锅中的所用食材倒入火锅中。加热。待肉熟后，就可以参加自己最喜爱的食材即涮即食。