新年远离节日病我国疾控养分专家为饮食支招儿

原标题：新年远离“节日病” 我国疾控养分专家为饮食支招儿

• 新年就要到了，百口聚会的日子，亲朋好友聚会，免不了又要大鱼大肉。俗话说，“每当佳节胖三斤”，饮食不妥，不单单是胖，还会影响健康。那么节日期间要怎样才能吃得健康？在国家卫生健康委最新一期的“在线访谈”节目中，专门请来了我国疾病防备操控中心的养分专家，为人们新年远离“节日病”支招儿。

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山楂并非消食的“全能药”

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不少人或许都有这种经历，新年期间接连几天走亲戚、赶饭局，很简单一会儿吃撑了。这时，身边常常会有人提示要用山楂来消食。

对此，我国疾病防备操控中心养分与健康所研究员刘爱玲表明，食物在体内的消化主要是经过消化腺排泄消化液和消化道的活动来进行的，食物自身的色香味能够影响人们的眼口鼻，引起消化液排泄，所以，能够吃一点含有有机酸比较多的新鲜生果，影响消化液的排泄，协助消化，比方山楂。可是，她着重，假如人们自身就吃撑了，再经过吃食物来缓解吃撑了的症状，这是不合适的。一次吃许多的食物，短时间内就需要许多的消化液，这样就会添加胰腺的担负，然后添加急性胰腺炎、胆囊炎的危险。

刘爱玲主张大众，过节期间，我们仍是要饮食有操控，别吃撑了。假如这顿吃撑了，下顿要少吃点，并且要吃得清淡，以蔬菜为主；还能够多逛逛，促进胃肠道的活动，活动就可研磨食物，让食物和消化液充沛的混合，有助于消化，但并不发起剧烈运动。别的，假如胃肠道的确不舒服，仍是要去医院及时就医。

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每天吃的坚果别超一小把

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新年时，许多家庭在都会购买品种繁复的坚果类食物当零食。那么，吃多了会不好吗？

“坚果的确是一类养分价值百科很高的食物。它富含维生素E、B族维生素，还有钙、磷、钾等多种矿物质，并且膳食纤维含量比较高。可是，吃坚果一定有个条件，便是在吃了坚果的状况下，人们一天膳食的总能量不能超支。”我国疾病防备操控中心养分与健康所研究员何丽表明，假如说喜爱吃坚果就狂吃，长胖不说，一些健康好处也被能量超支弄得所剩无几。

何丽称，坚果的摄入量差不多在每天10克左右，这是个什么概念呢？便是把自己的手张开，半握拳的状况下放一小把的量，比方两个核桃，10个左右的巴旦木，瓜子也差不多是这个量。坚果一般含脂肪都在50%左右，肥壮人群要严控坚果的摄入量，以防剩余的能量变成脂肪存储在身体内，导致进一步发胖；高血脂的人可挑选脂肪含量少一点的坚果，比方栗子、杏仁等，但也要适当地操控摄入量。糖尿病患者可挑选独立包装的坚果，从量上能够操控，可是要把糖份高的果干挑出来不吃。

人们喜爱把一些坚果，包含含油比较高和含淀粉比较高的，比方板栗、花生等，都能够和杂粮一同做成杂粮粥、杂粮饭，这些都是吃坚果的好办法。假如适量地吃坚果，对均衡膳食仍是十分有必要的。可是记住了：一定要操控住量。

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餐后喝汤“溜缝儿”有考究

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许多人都有一个习气，吃饭最终喝汤，白叟说的“溜缝儿”。这“缝儿”究竟该不该“溜”？

“的确有餐后喝汤溜缝儿这种说法，尤其是在北京，吃饱喝足，餐后再喝碗汤溜溜缝儿。”何丽表明，关键在于人们喝什么汤，喝了多少汤。假如饭前喝少数含蛋白质丰厚的汤能够给胃肠预先来个影响，使它做好承受食物的预备。假如刚开始就喝咸汤一大碗，不但会稀释胃液，还会摄入更多的钠盐，不利于健康。

汤熬好后，主张放凉今后在冰箱里放置一段时间，把上面的一层浮油给撇掉，做汤的时分尽量少放盐，越淡越好；咸汤喝多了，血压也简单跟着就上去了。想瘦身的人，主张挑选在饭前喝汤。高血压的患者，只是限于喝一些淡油淡盐的汤。关于高血脂患者来说，要挑选一些脂肪含量特别少的汤。对糖尿患者来说，要操控汤的浓度，比方说不能放糖，油也要少一点。痛风的患者就要考虑汤中嘌呤的含量。食欲不振的人，一般脂肪消化才能也比较弱，喝肉汤前仍是要注意撇掉汤里大部分的油脂。

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