到楚雄双柏县你必定要带回家的特产

彝族土特酒

谈起彝族员酿制的土特酒，店东就来了兴致，他道出了彝家人酿制的土特酒香醇的原因。彝族员天天喝酒，酿酒相传已有上千年的前史和文明，从彝族敬酒歌“喜欢呢要喝，不喜欢也要喝，管你喜欢不喜欢也要喝”。即可见彝族对酒的喜欢，离开了酒就无法议论彝人文明，由于对酒的喜欢也就促进彝族先人们学会了酿酒的共同工艺和酿出共同风味的酒，彝人酿制的土特酒工艺原始，共有九道工序：先淘洗粮食﹙粮食最重要的包括高梁、荞麦、玉米、小麦﹚；把粮食放入木甄生蒸；将粮食放入铁锅煮熟；将粮食放入木甄熟蒸；放入冷床进行冷却。第一次发酵放入发酵箱30小时，第2次发酵放入发酵瓶9-12天；放入木甄蒸制为成品酒，将蒸过酒的粮食取出即可。

白竹山茶

白竹山茶，产于云南旅游风景区楚雄州双柏县白竹山。产地终年云雾旋绕，海提高，湿度大，空气新鲜，泉流甘冽。此茶选用云南大叶茶种优质质料，使用共同工艺与先进的技能加工而成。具有外形漂亮、条索紧结、造型高雅、汤色清绿亮堂、香味浓郁耐久、味道鲜醇爽口的特色。一饮即上口，再饮更甜美。

双柏县妥甸酱油

双柏县妥甸酱油，创始于明朝洪武年间，至今已有六百余年前史，依托明澈甜美，终年不断的天然山泉流，选用优质大豆、小麦为首要质料，通过洗漂、质料处理，制曲、制酱、发酵、熬油等50多道工序，天然日晒夜露，并采纳防蝇、防尘、防鼠、防雨等一系列卫生办法，通过长达18个月的低温天然发酵而制成，香气浓郁，鲜咸爽口，有久存多年而不霉不变的特色。该产品经商业部食物酿制研究所化验，内含十八种氨基酸，有七种香气组成。妥甸酱油接连几届荣获商业部、云南省高品质的产品称谓，是我国闻名的优质酱油，也是国内酱油首要质量指标超越日本名牌“万字”酱油的第一个产品。

虎掌菌

虎掌菌在前史上被视为中宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的羽毛，呈黄褐色，并有显着的黑色斑纹，形如虎抓，因此得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓香味，干制后香味更浓。虎掌菌每年八至九月生长在高山山崖的草丛深处。云南省仅有楚雄州和丽江县的少量区域出产，故较宝贵。

来历：滇行记

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