春节聚餐餐桌上没有几道拿手菜怎样能够看看这四道

琉璃藕片

资料：莲藕2节、白糖140克、熟白芝麻适量。

做法：

1、预备两节莲藕，先把皮去掉，然后切成薄片。莲藕尽量选择两端完好无缺的，里边比较洁净。

2、锅里油温升到五成热，改成小火，把切好的藕片悉数下锅炸。全程用小火慢炸，中心勤翻动一下，一向炸到莲藕外表成金黄色就行了。

3、另起锅，锅里少加点清水，参加140克白糖，一边拌和一边加热，先让白糖彻底消融。锅里的糖液会阅历一个从冒大泡到冒小泡的进程，等糖液变成微黄色，用铲子撩起来感觉比较粘稠时，倒入提早炒好的熟白芝麻，先拌和均匀。

4、倒入炸好的藕片，快速翻匀，让每个藕片的外表都能裹上糖液。

草莓山药

资料：山药，草莓果酱

做法：

1.山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。

2.把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，调味后拌匀，整个自个喜爱的形状。

3.用叉子在上面悄悄的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷装点即可。

核桃酱爆鸡丁

资料：鸡胸肉、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生抽

做法：1.将鸡胸肉洗净切成丁，参加少量盐、料酒抓匀腌制15分钟。

2.起油锅，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用。

3.将辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。

4.炒锅内参加适量油，先将核桃放入煸炒。

5.参加赤色辣椒炒香。

6.倒入鸡丁，参加适量生抽，大火快速翻炒。

7.调入适量水淀粉炒匀，即可。

糖醋脆皮炸鸡

资料：鸡腿肉，盐，鸡蛋2个，面包糠，番茄酱，淀粉，蒜

做法

1.鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一瞬间，洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻拌均匀，使其充沛入味

2.打入两个鸡蛋和淀粉一同翻拌均匀

3.将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，双面都要蘸均匀

4.将一切鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸至金黄色出锅

5.炸的时分留意，先小火炸制，让鸡腿肉充沛熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色成金黄色

6.预备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒，另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味

7.倒入之前炸好的鸡腿肉，翻拌，使其充沛与番茄酱混合，最终倒入蒜粒出锅