撕成条就上桌口感新鲜爽口春节宴客预备着凉拌菜比拍黄瓜好

撕成条就上桌，口感新鲜爽口，新年宴客预备着凉拌菜，比拍黄瓜好

还有几天就要新年了，应该许多朋友都开端安排着预备年货了，我家也不破例，老爸这几天天天上街，这个买一点那个买一点，说是这样每天买一点，比及年三十的时分，只买点蔬菜就行了。咱们北方人离不开面食，新年也不破例，所以老妈这两天正预备着蒸馒头、包子还有年糕。作为一个二十多岁的女孩子，爸爸妈妈在家忙，我也是要跟着打下手的，尽管不累，但仍是能感觉到爸爸妈妈在预备新年前的繁忙，不过一想到新年家人可以聚会，聚在餐桌前，有说有笑，也是其乐融融特别夸姣的。

新年期间吃了全家人吃的团圆饭，最少不了的便是亲朋好友之间相互串门拜年，来到一家必定不能说几句就走，必定得坐下吃一顿才算完毕。近几年人们的生活条件变好了许多，所以新年期间的大鱼大肉也不受欢迎了，无论是男女老少更喜欢吃一些清口的素菜和新鲜的凉拌菜，所以小编今天和大家伙儿一起来共享一道合适新年宴客吃的凉拌菜，它便是这道凉拌手撕蒜苔。

蒜苔但是冬季里很常见的一种食材，新年预备蔬菜的时分，信任家家户户都少不了这蒜苔。蒜苔辛辣脆嫩，不只好吃下饭，还具有消炎灭菌的效果呢，是一种特别值得冬季多吃的食材。这道凉拌手撕蒜苔做法简略，撕一撕淋上料汁就能上桌，口感新鲜爽口，吃着特别过瘾，比拍黄瓜好多了。

【凉拌手撕蒜苔】

所需食材：蒜苔、蒜、姜、干辣椒、生抽、醋、食盐、白糖、食用油、清水

过程一：蒜苔摘去顶部，放入清水中洗洁净，控水备用。

过程二：大蒜剥皮切成蒜末，姜去皮切成细丝，干辣椒切成小段。

过程三：把干辣椒、姜丝、蒜末放在碗中，起锅热油，比及油熟后关火，把热油浇在姜蒜和辣椒上面。

过程四：然后往碗中倒入适量生抽、醋、食盐、糖，悉数拌和均匀成碗汁。

过程五：锅内添冷水烧开，放入蒜苔焯水，差不多1分钟左右，捞出蒜苔泡冷水。

过程六：比及蒜苔变凉今后，捞出蒜苔控干水分，用手撕成长条。

过程七：把蒜苔细丝摆在盘子中，然后把拌好的碗汁浇在蒜苔上面，即可食用。