教你五花肉懒人做法不放一滴油出锅软烂不腻春节待客超有面

今日早上睡得影影绰绰的时分，老妈给我打来电话，提示我今日小年，让我自己做点好的犒赏自己。清醒后我翻看了一下日历，还真是现已腊月二十三了，在咱们北方这一天也便是小年。记住之前在家的时分，每逢小年这一天，爸爸和妈妈都会预备上一大桌子丰富的食物，咱们一家人齐聚在一同高兴庆祝。

仅仅本年由于作业的原因，所以在小年这一天不能回家和爸妈团圆了，也不能吃到妈妈亲手做的甘旨菜肴，不过说实话，还真的有点牵挂妈妈做的菜，尤其是那一碗香馥馥的红烧肉，香而不腻，超级好吃，说着小喵都快要流口水了。不过好在之前在家的时分，由于惧怕在异乡嘴馋，所以特意学了这道红烧肉的做法，没想到还挺简略，趁着今日小年，去菜市场买上1斤肉，回家操作起来。

下面小喵就把这道红烧肉的制造办法共享给我们，不管是自己平常在家吃，仍是春节上桌待客，都很甘旨有面儿哦。

【懒人红烧肉】：

【预备食材】：五花肉1斤、小葱3根、蒜面2根、白胡椒粉10g、冰糖20g、生抽25g、老抽10g、豆瓣酱30g、料酒25g、蚝油20g、生姜半块、干辣椒3个左右、桂皮2段、香叶2～3片、花椒10g、八角3个左右。

【第一步】：将五花肉洗净，放入煮锅中，再参加切好的姜片、葱段、料酒，然后倒入适量清水，开大火煮沸，把五花肉煮熟去腥。

【第二步】：将煮好的五花肉切成薄片状，装入碗中，然后在碗中顺次倒入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白胡椒粉、料酒用手抓拌均匀，再腌制10分钟左右。

【第三步】：在砂锅的底部铺上一层葱蒜一层姜片，然后顺次倒入干辣椒、桂皮、香叶、花椒、冰糖铺平，再把腌制好的五花肉均匀地倒入砂锅中，腌制剩余的汤汁也不要忘掉哦，一同倒入锅中。

【第四步】：最终在砂锅里边倒入适量清水，不必太多，刚刚没过五花肉即可，然后开大火将锅中汤汁煮沸，再转中火盖上盖子慢炖，大约20分钟。

【第五步】：最终等锅中汤汁熬至浓稠，五花肉软烂有光泽时，撒上一把切好的蒜苗，用筷子拌和均匀即可出锅装盘。

好啦，这样一道好吃的五花肉就做好啦，看起来是不是很有胃口呢，色香味齐全，吃一口软烂不腻，太香了，来客上桌端上这一盘，太有面儿了，赶忙在家学起来吧。

【小贴士】：

1、在煮五花肉的时分，锅上会呈现一同浮沫，这是肉里边的脏东西，用勺子将浮沫挖出即可，还能到达去味的意图。

2、五花肉最好仍是不要煮得太烂，最好六七分熟即可，这样五花肉切起来成型，而且做出来的红烧肉也愈加新鲜。

3、蒜面留意要在最终关火，锅中稍有余温的时分撒进去，这样既能保存蒜苗的香味口感，看起来色彩也会愈加艳丽有胃口。

我是小喵，每天都会共享给你简略的美食制造小办法，你有哪些喜爱的菜肴呢？欢迎到谈论下方留言哦。