暖胃冬阴功汤教你在家做出餐厅同款滋味

“冬阴功”，是泰语的译音，表达适当直接，其间：

冬（Tom）：意思是煮的汤

阴（Yum）：是酸辣口味的菜式

功（Kung）：虾的意思

一道“国汤”

练的却是虾米功

今日就来教我们如何做泰国榜首汤！

资料

香茅 3根

柠檬 3片

鱼露 1勺

椰浆 65克

青柠 1个

虾 10只

香菜 1根

香料 适量

指天椒 干2根鲜2根

泰式虾酱 2小盒

花甲 1斤

马铃薯 半个

金针菇 150克

炼乳 6克

1、去虾线

鲜虾背部剪开去虾线，把虾须跟头那一点剪掉，这样虾好入味，煮好之后吸虾头的汤汁，会让你骑虎难下

2、洗花甲

买回来的花甲用清水加点海盐泡着

它们就会把沙吐出来

3、预备

配菜

马铃薯切条，金针菇洗洁净，备好资料

4、炒虾

划要点，把虾用油煎至双面变红，油量能够略微多一点（这是让汤红亮鲜美的诀窍）

把虾捞起来，加水烧开

5、参加

佐料

参加香料茅根还有虾膏

参加马铃薯，虾

马铃薯煮的七老练

6、参加

配菜

参加花甲，也可换成蛤蜊

参加金针菇

参加切好的鲜辣椒

7、出锅

把青柠汁挤进去，参加椰浆炼乳

加几片柠檬片，几根香菜装修一下

出锅！

修改|里里 美食拍摄|网络

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