大寒耒阳街道上软旋的圆子有吃过吗

在南正街转角往城区方向走，

通过2个巷口之后，

有个炸圆子的小吃摊

耒阳街道上正常不过的小吃摊了

不过料理货摊的是一位老婆婆

青丝老婆婆驼着背，

坐在一张矮靠背椅上，

她双腿上放着一盆面团，

袖子卷起枯槁的树枝一般的双手，

不算费劲的揉着面团。

人山人海的人群中，白叟家专心的看着盆里的的白面，她仔细的揉着面团，面团也不会故意的揉的很圆，扁扁的就会放进一旁的油锅，油温调的极巧，手里一抓一揉，手臂一抬一放，每个圆子都会不慌不乱在油里被拌和翻滚，锅里也不嬉闹，很快小面团就会一个一个瓢起。

一放一拌之间，圆子会被炸的白白糯糯，挂上油里的金黄焦糖，像雪球滚上了蜜蜂，白色圆子扯开金色的焦糖，老奶奶周围的老妇人就会把它们逐个捞起架在油锅的架子上，耒阳最正宗的油炸圆子就出锅了。

一个蜂窝煤灶台、两把靠椅、一辆小推车、架着油锅，除了下雨天和十分冷的大冬季，白叟家每天都会和自己的女儿，守在那个档口炸着圆子，简直每个耒阳人都吃过，春节桌子上肯定少不了的滋味，老奶奶守了这一滋味30年了，青丝苍苍的她本年也85岁了。

老奶奶30年前在槐树下炸，现在在南正街这边也待了14年了，但她精力依旧振作，回忆力一点都不迷糊，当传闻有人拍过她的视频，她马上说是一个中年男人6月份拍的，过了大半年了怎样件小事天天忙乎的她依旧记住是6月份，年青小伙都不会记住那么清楚吧时隔半年也不触摸网络的她，如此的清楚着发作的事。

信任圆子的滋味也和奶奶的明显的回忆相同，是30年前圆子的滋味，圆子柔糯不腻，一口咬下吱嗝的脆糖伴随着圆子肉的柔软，连绵的圆子让人不由得小心谨慎的张合着嘴角，嚼的太快指不定会咬到舌头。

奶奶说圆子满是糯米做的，不是外国的那种糯米，要耒阳本地的糯米，否则就不软旋了。说话间手也没停下来，振作的精力总是印过斑斓了面庞不经意的闪耀出来。

不明就里的人走过这，或许感叹白叟晚景凄凉，但我的心里却是十分敬仰，尝着白叟家的手工，奶奶作为一个炸圆子的手工人，可以说是十分合格的了，年岁大了，身体老了，凡事都困难加倍了，炸的圆子可仍是清甜好吃。

即便或许迫于日子无法，起早贪黑，信任奶奶也能用小小的丸子，保证好自己的晚年日子，这和年青人作业挣钱养家没什么差异的。

而白叟家有更多的挑选，可以轻松的享用美好晚年儿孙膝下承欢的天伦之乐，但却以健康姿势在街边炸圆子，丰厚自己的晚年日子，也为让家园的传统手工发光发热。

可认为自己的日子独立自强，

也能为自己的酷爱持之以恒，

这样的耒阳人心爱、更可敬。