广东人的年夜饭靓汤是必备的引荐5道靓汤简略易做养分甘旨

导语：广东人的年夜饭，靓汤是必备的，引荐5道靓汤，简略易做养分甘旨

曾经有个段子说“广东人除了天上飞的飞机、地上跑的轿车、水里游的轮船不能吃外，其他的通通都能够吃”，虽然有显着夸张的成分，但足见广东人喜爱吃，嗜吃如命，以吃为名，自古以来，广东的粤菜自成一派，深受人们的喜爱，粤菜清淡鲜美，饭前来一碗汤是广东人千百年来构成的一种传统饮食上的习气，汤在他们的饮食日子中的位置，无足轻重，能够说无汤不成席。

广东人爱喝汤，尤其是对“老火靓汤”更是情有独钟，研讨颇深，即使是一般的食材在他们的手中都能煲出上好的鲜汤，让人越喝越想喝，越喝越过瘾。新年将至，年夜饭上除了炒菜之外，靓汤是必不可少的，今日给我们引荐5道靓汤，简略易做，养分甘旨，家人都喜爱喝，喜爱的朋友能够保藏哦。

砂锅鱼头豆腐汤

食材：新鲜鱼头、生姜、蟹味菇、娃娃菜、香菜、食用油、盐、胡椒粉

1、剪掉鱼鳃、从中心剖开，加点料酒、姜片腌制顷刻。

2、起锅烧油放入鱼头略微过一下油，捞出控油。

3、鱼头放进砂锅参加一锅水，放点姜片、大火烧开，然后小火慢熬。

4、洗洁净蟹味菇、娃娃菜、香菜和豆腐备用。

5、鱼头熬出香味后放入豆腐块煮10分钟，然后再放入蟹味菇、娃娃菜煮5分钟。

6、最终参加适量的盐、胡椒粉进行调味，撒上香菜，甘旨即成。

药膳土鸡

食材：土鸡、药材（黄芪、当归、洋参须、枸杞、桂圆、红枣）、盐

1、药材入凉水浸泡。

2、土鸡去内脏、去血水后，清洗洁净放入砂锅中，锅中加满凉水，大火煮开，撇去浮沫，再参加浸泡的药材，小火慢熬。

3、慢熬两个小时后，加盐进行调味，甘旨即成。

药材炖羊肉

食材：新鲜羊肉、黄芪、当归、党参、枸杞、红枣、芡实、生姜、盐

1、药材入凉水浸泡。

2、羊肉清洗洁净剁成小块备用。

3、起锅烧油，放入姜片爆香，羊肉下锅炒至水分蒸腾停止，然后参加开水煮沸。

4、将锅里的羊肉和汤一同转入砂锅里，参加浸泡好的药材，小火慢熬两个小时，最终加盐调味，甘旨即成。

莲藕炖骨头

食材：猪骨、莲藕、盐

1、锅中加凉水放入骨头，水烧开，撇去浮沫将骨头捞出。

2、将焯过水的骨头连同莲藕块一同放入砂锅内，加满开水，小火慢熬。

3、两小时后加盐调味，甘旨即成。

虫草花煲鸡汤

食材：老母鸡、虫草花、盐、胡椒粉、

1、散养的老母鸡宰杀后去除内脏清洗洁净。

2、整只鸡放入砂锅中，锅中加满凉水，大火煮开，撇去浮沫，转小火熬2个小时

3、然后将洗净的虫草花放入砂锅里，再熬半个小时，最终加盐和胡椒粉进行调味，甘旨即成。