新年请客吃饭用鸡蛋这样做不炒不煮连吃四五个才满意

食人世风味，品百态人生。一种食材，千种风味，小食愿用最夸姣的韶光，出现味蕾风情。在美食的国际，有你有我。每一个美食的瞬间，都和你回味。

新年就要到了，很多人还在忧愁到时分应该吃些什么。有人现已预备好年货，就等新年到来。而有的人还在抢票，不知道是否能回家。能和家人聚会都是美好的，哪怕仅仅吃一顿饭，吃着家常小菜也比山珍海味更有滋味。新年还有一件重要的工作，那便是待客，请客人吃饭没有好菜，体面上都过不去。

农村人都很朴素，哪怕吃一盘青菜也不会计较那么多。可是在主人看来，做一盘青菜多少会拿不出手，就算饭桌上都是些蔬菜，也能做出不一样的特色。比方鸡蛋会常常会出现在饭桌上，用来煮鸡蛋汤或许韭菜炒鸡蛋等等都很好吃，可是太普通了。共享给我们的做法就有必定的新意，而这个做法仍是从母亲那里学来的。

母亲有十几年的下厨经历，不管什么菜，在她手里都能变得不一般。家里有老母鸡下蛋，想吃鸡蛋只需等老母鸡咯咯叫就有了，有时分为了不让孵小鸡，就会把老母鸡赶开，捡走窝里的鸡蛋。曾经总是吃水蒸蛋，用来配饭，都吃腻了。所以讪笑母亲不会其他做法了，成果母亲做了一道彩椒煎蛋。

在一旁看着母亲做，从预备食材到出锅上桌，才花了几分钟。从来就没见过母亲做过，没想到还深藏不露。而自己也把做法学会了，这次特别试一试。资料用上了鸡蛋和三种辣椒，辣椒分别是青椒、红椒、黄椒，学会这道菜，到了新年请客吃饭，用鸡蛋这样做，不炒不煮，连吃四五个才满意。下面就将这道菜共享给我们。

【彩椒煎蛋】

预备食材：青椒、红椒、黄椒、鸡蛋、油、盐

烹饪进程：

1、青椒、红椒、黄椒各自预备一个就好了，至于鸡蛋的话要多预备一些。这儿用上了四个，合适一家三口食用。新年人比较多，就多预备。

2、把鸡蛋打入碗中，拌和成鸡蛋液，这个没有难度。三种辣椒需求切片，也便是切成薄薄的圆圈。辣椒内部一般都有籽，这个是要铲除洁净的。

3、锅里的底油要多倒一些，至少能把辣椒圈浸泡住。等油温烧热就把辣椒圈放进去。先煎炸一会，让辣椒圈煎熟，一起也能提高一下油温。

4、在辣椒圈煎炸差不多今后，倒入鸡蛋液。把鸡蛋液倒在圈圈里，倒的时分肯定要缓慢的倒入，最好仍是不要让鸡蛋液流到辣椒圈外部。

5、煎鸡蛋的时分要用筷子或许勺子给它翻身，这样两面的鸡蛋都能煎好。鸡蛋很快就能煎熟，只需等鸡蛋液凝结，那么就能出锅上桌了。整一个完好的进程只需1到2分钟。要是鸡蛋煎太久，吃起来口味会变得很老。

门客啰嗦：

放盐是需求在拌和鸡蛋液的时分就放进去，要是等开端煎鸡蛋再放盐，滋味很难交融在一起。

辣椒圈的厚度也要把控好，不能太薄也不能太厚。差不多便是一个小拇指的厚度，要是厚度比较厚的，那么鸡蛋液就要多倒一些。