每当佳节胖三斤大厨引荐6道新菜10分钟出锅甘旨又减脂

一般食材大制造，甘旨佳肴小菜一碟！

新年之至，让人最怕的便是“每当佳节胖三斤”！新年期间各式各样的美食让人垂涎欲滴，传统的小吃，各种把戏的零食，饭桌上的大鱼大肉底子抵不住美食的引诱，管不了自己的嘴。过完整个新年都不知道要胖多少斤！新年除了大鱼大肉等菜肴之外，大厨给我们主张这6道素菜，比肉还香！少油少盐，甘旨又减脂，做法一望而知，10分钟就出锅，上桌好吃到家人都抢着吃！完全不耽搁炒菜的时刻，喜爱着手的你，无妨试试看吧！

《甘旨炒菌菇》

资料：

木耳100克，菌菇200克，青红椒50克，蒜姜片5克。蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将木耳用水浸泡开，清洗洁净，菌菇清洗洁净，青红椒切成片，别离入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用：

2.热锅冷油后，放入蒜姜片煸炒制香。接着放入处理好的菌菇翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

《生炒菜花》

资料：

菜花250克，蒜子10克，青红椒50克。酱油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将菜花用刀切成小块，清洗洁净待用。蒜子用刀拍碎，青红椒切成粗条：

2.锅里热油爆香蒜子和青红椒条，接着倒入处理好的菜花翻炒，放入适量的水翻炒制断生后，放入调味料炒均，大火煸炒制香即可出锅。

《烧汁炒杏鲍菇》

资料：

杏鲍菇250克，青红椒100克，蒜姜末5克。烧汁调味：

做法：

1.将杏鲍菇用刀切成片，锅里热油后，放入炸制金黄色，捞出控油待用。青红椒切成片：

2.锅留底油爆香蒜姜末和青红椒片，接着倒入炸好的杏鲍菇，放入烧汁翻炒，翻炒制香即可出锅。

《酸辣炒藕带》

资料：

藕带250克，泡椒10克，辣椒干10克，蒜姜片克。蚝油5克，白醋适量，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将藕带清洗洁净后，用刀切成段，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。

2.锅留底油爆香蒜姜片，泡椒和辣椒干。接着倒入藕带翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制即可出锅。

《摄生小炒》

资料：

莲藕150克，木耳50克，荷兰豆50克，红萝卜50克，蒜姜片10克。鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将莲藕削去皮后，用刀切成片，木耳清洗洁净，荷兰豆剪去头尾，红萝卜切成片，别离入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。

2.锅里热油爆香蒜姜片，接着倒入处理好的质料翻炒。放入调味料炒均后，翻炒制香即可出锅。

《西芹炒红萝卜》

资料：

西芹150克，红萝卜150克，蒜姜片10克。鸡粉2克，盐调味：

做法：

1.将西芹和红萝卜别离削去皮，红萝卜切成片，西芹切成段，锅里热水别离入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。

2.锅里热油爆香蒜姜片，接着倒入处理好西芹和红萝卜翻炒，放入调味料炒均后，大火翻炒制香即可出锅。

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