双椒烧茄子
资料:圆茄子1个,青,红椒各1根,葱花少数,蒜3瓣,生抽1勺,老抽1/2勺,米醋1勺,白糖1勺,盐1/4茶匙,水淀粉2勺,清水3勺
做法:
1.茄子去皮切,放少数盐,腌10分钟,然后沥去水,将茄子用手挤一挤--这个办法之后,炒制茄子正常放油即可
2.青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,拌和均匀备用
3.锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出
4.锅中留少数的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒
5.将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可
补养银耳老鸡汤
资料:鲜活银耳1盒 当归适量 黄芪适量 甘草适量 党参适量 红枣适量 枸杞适量、姜片少数 白胡椒粒少数 鸡精少数 小葱少数
做法
1鲜活银耳直接入水,挖去银耳的根部并将银耳掰开,清洗结束甩尽水分捞出备用
2当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量
3杀好的老鸡一只,斩去头颈,切去鸡屁股,丢掉。半只鸡斩成大块,另半只和头颈做其他菜用。锅里去较多的水烧开,倒入鸡块汆透,汆透后捞收支冷水,洗净血沫
4将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外,药材洗净后悉数参加,银耳摘去黄色部分后参加煲中,参加适量的姜片和白胡椒粒,一次将水加足,参加适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时
53小时后,参加枸杞和适量的鸡精、小葱节,甘旨即成
樱桃西红柿培根卷
资料:樱桃西红柿适量 培根适量,油适量 白葡萄酒适量
做法
1预备食材
2卷西红柿,并用牙签固定
3牙签穿过培根瘦的部分易于固定
4平底锅放少数油,煎培根卷
5小火煎
6平底锅倒入一点白葡萄酒,盖盖熏蒸,添加香气。
7装盘,依个人口味,撒适量黑胡椒调味即可。
面筋炒五花肉
资料:水面筋2个,蒜苗3根 五花肉1小块 砂糖1匙 味精1茶匙 生抽2匙
做法
1面筋撕成小条
2蒜苗洗洗切成小段,要是喜爱辣,能够加点辣椒
3锅热下少数油煸干五花肉盛出,勺入一匙砂糖炒出糖色
4倒入五花肉和面筋翻炒几下
5倒入一碗水并参加调味生抽、味精烧至收汁
6倒入蒜苗翻炒几下即可
7出锅装盘