这些海南美食引发最浓春节气味

年味是什么

关于南边来说

年味是可能是一碗糯香四溢的汤圆；

而关于北方人来说，

年味或许便是一盘蒸发热气的饺子了。

我国幅员辽阔

千百年来

各省各地都形成了

纷歧样的春节风俗

海南作为我国的第二大岛屿

与内陆隔海相望

形成了共同的饮食上的习气，

当然春节也不破例。

还有几天就春节了

本文将带我们看看海南

春节吃些啥

壹

文昌鸡

在海南向来是“无鸡不成宴”，

春节过节有鸡吃，

是一切海南人的根深柢固的情结。

鸡与 “吉”同音，吃鸡，

代表着一种盛大，一种祝愿。

和北方人不同，

海南人春节纷歧定要吃饺子

，但必定要吃鸡。

不管多穷的人家，

也要养几只鸡春节。

过春节时，

海南人碰头问好的言语是“鸡肥否？

”谁家养的鸡肥，

就从另一方面代表着这家过的年很充足。

贰

马鲛鱼

“年年有余”

不管是南边仍是北方

每家每户年夜饭的饭桌上

总少不了一道鱼。

海南的这道鱼，

便是马鲛鱼。

马鲛鱼是南边最贵的鱼类种类之一

肉质健壮，味道鲜美，营养价值极高。

在海南，马鲛鱼俗称黑鱼，

在民众日子中有着悠长的前史，

有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。

叁

斋菜煲

每当阴历大年初一、初九，

海口人家家户户必吃斋菜。

初一吃“斋”，来年不杀生，干洁净净；

初九吃“斋”，图日子安全吉祥。

斋菜煲所用的每道食材

都有着共同的涵义：

发菜：涵义发财，财源滚滚日进斗金。

甜菜：甜甜蜜蜜，日子美满。

水芹：勤劳肯干，力塞人困不死（勤快人饿不死）。

青蒜：能说会算，不会吃亏。

荞头：荞与海南边言的较谐音，涵义较他人强，比他人凶猛。

茨菇：海南边言除旧的谐音，辞旧迎新之意。

刺粉：粉丝的一种。涵义细水常流，会持家兴业。

金针：黄花菜海南叫金针，涵义有财，家底富裕。

木耳：海南话称猫耳。俚语云：耳猫猫（耳皱皱），听母话。教人尽孝。

甜竹：腐竹的一种，涵义百尺竿头更进一步。

黄豆干：条状、染成黄色那种。涵义金条，手里有货才是硬道理。

花生：又名长生果，祝愿家人健康长寿。

肆

红糖年糕

按海南风俗，每当阴历腊月，

许多农户都为欢度春节赶制年糕，

都是一次制造十几斤年糕。

在海南许多区域，

红糖年糕是春节必备的节日甜品。

在海南，从大年初二至正月十五，

造访拜年的亲戚朋友

都会送上一个个甜美的红糖年糕

作为拜年礼。

伍

菜包饭

吃“菜包饭”在海南是很重要的风俗。

所谓菜包饭，

便是把肉、菜、饭混在一同，

用菜叶包着用手捧着吃。

首先是要煮好干饭；

其次把包饭用的油菜洗洁净晒干；

再备些蒜、韭菜、瘦肉、

鸡肉、虾米或许腊肠。

这些质料备好后，

先把菜、肉炒好，

再用蒜头、虾仁等起锅炒饭，

把菜、肉倒进饭里拌匀。

最终，趁热把饭打进菜叶里，

用手拢成团捧着吃。

吃菜包饭，涵义团团圆圆。

除了上面提到的这些

来海南春节

海鲜更是必不可少的。

基围虾、濑尿虾、螃蟹、扇贝、

鱿鱼、鲍鱼、血螺、生蚝......

白灼、煲汤、清蒸，

多种海鲜，各种做法