快餐店老板放大招把握几点薯条外酥里嫩学会再也不必买了

咱们好，今日要和咱们伙儿一起来共享的是，怎么在家制造出甘旨的薯条。关于薯条这一道美食，信任很多人都特别的爱吃肯德基吧，像我每次去吃肯德基的时分，都会点上一份薯条，又酥又脆，在搭配上番茄酱今后，口感真的特别棒。

但是由于这两天新式肺炎的发作，咱们也不敢外出。为此，今日我就让开快餐店的叔叔教咱们怎么自己在家制造出甘旨的薯条，在做薯条时只需把握好这5个进程，就能让做出来的薯条外酥里嫩，比肯德基滋味还要好吃。

在制造薯条这一道美食之前，首要咱们要到商场中去购买一些马铃薯。在对马铃薯进行购买时，也是有技巧的，马铃薯一般分为白皮、黑皮、黄皮三种。这几种马铃薯傍边，只要黄皮马铃薯是最适合用来对薯条进行制造的，由于其富含的淀粉含量最高，做出来的口感最好吃。

白皮马铃薯用来进行煸炒是最适宜的，而黑皮马铃薯用来炖汤的话是最为适宜的，以上这三种马铃薯，在对其进行购买时，一定要将其分辩好。

【炸薯条】

【制造食材】马铃薯，食用油，食盐，番茄酱

【办法及进程】

1、预备好的新鲜马铃薯，咱们应该将其剥皮今后，用清水把马铃薯清洗洁净，再把马铃薯切成厚片状，最终切成条状，装入碗中备用。马铃薯条切好今后，需要用清水将其淘洗一遍，把马铃薯外表的淀粉淘洗掉，这样马铃薯在入锅油炸时，就不会粘连在一起。

2、预备一口小锅，然后把清洗洁净的马铃薯条，控干水分后直接倒入锅中。然后往锅中参加适量的冷油，冷油要刚好吞没马铃薯条自身，然后开小火渐渐的对冷油进行加热，直到马铃薯条在锅中被炸至外表焦黄。

入锅今后的马铃薯条，是由生到焦的一个进程，在此进程中，马铃薯条有一个阶段是非常柔软的，所以咱们不要用筷子或锅铲，去对马铃薯条进行翻拌，要让其在锅中渐渐的进行加热，等马铃薯条外表焦黄今后，才能够渐渐的用筷子对其进行拌和。

3、用小火对马铃薯条进行慢炸20分钟今后，做出的马铃薯条现已被炸至外表焦黄，这时咱们应该把炸好的马铃薯条控油捞出，放到一旁备用。

最终只需将油温再次将其加热，到多半热今后，把炸过一道的马铃薯条再次入油锅，对马铃薯条进行复炸半分钟，即可把炸好的薯条控油捞出，这时的马铃薯口感是最酥、最脆、最好吃的。然后趁热往薯条的外表撒上适量的食盐，将其拌和均匀，搭配上一小碗的番茄酱后，就能够食用啦。

【小贴士】

1、选用黄心马铃薯来制造薯条是最适合的，预备好的马铃薯条，要用清水对其进行清洗。

2、马铃薯条要用小火对其进行慢炸20分钟，再用大火对其进行复炸半分钟。

3、炸好今后的马铃薯条，往其外表撒上适量食盐，能让马铃薯条的滋味变得更好。