不要错失此面食蒸一蒸就上桌晶莹剔透又劲道特好吃

今日我就用萝卜做一道水晶丸子吃，吃起来Q弹又劲道，解馋又顶饱！

做水晶丸子时，加面粉仍是糯米粉，大厨：全不对，这才是正确做法！说起水晶丸子，我们都吃过，那么你们在家做过吗？有许多朋友做水晶丸子的时分，都会遇到一个问题，那便是应该放面粉仍是糯米粉，都是不对的，由于放上面粉丸子发硬，放上糯米粉尽管软糯了，可是不晶莹剔透，只要加上淀粉才是正确的，做水晶丸子放上小麦淀粉，这样不只晶莹剔透，并且还Q弹劲道，比饭馆大厨做的还好吃！

不管做什么丸子，别再加面粉了，教你一招，丸子晶莹剔透又劲道！水晶丸子的做法简略又好吃，里边都是家里常见的蔬菜，有胡萝卜、青萝卜和花生米，吃起来满嘴的香味，并且Q弹又劲道，多吃点蔬菜做的丸子，弥补多种养分物质，并且还可以增强免疫力，比吃鸡鸭鱼肉还廉价，下面我就把水晶丸子的做法说一下，抓住看看过程学习一下吧！

预备一个青萝卜去皮擦成丝，胡萝卜去皮擦成丝，然后再把胡萝卜切成小丁，马铃薯去皮切成小丁，把花生米提早浸泡20分钟，把水分沥干，将花生米切碎备用。下面在锅里烧开水，先把萝卜丝放进去焯水20秒，再把胡萝卜和马铃薯放进去焯水，再焯水20秒出锅，先把水分控一下，再加上花生碎、食盐、麻辣鲜拌和均匀，再加上2-3勺小麦淀粉，让蔬菜都均匀裹上一层淀粉，揪起一块馅料，先团成一个圆球，这样丸子就做好了。

在蒸笼里铺上一层笼布，再把丸子都摆放进去，热水上锅蒸10分钟，使用蒸丸子的时刻，下面调点料汁，切点青红椒放在小碗中，再加上熟芝麻、葱花，淋上点热油，先激宣布香味，再加上生抽、香醋、白糖拌和均匀。把蒸熟的丸子取出来，蘸着料汁就可以吃了。

【需求留意的几点】

榜首把胡萝卜和马铃薯切成小丁，这两种蔬菜可以更好的起到装点的效果，青萝卜直接擦成丝就可以了，可是这三种食材要记住下锅焯一下，这样做才可以去除青萝卜的辛辣味，还可以使胡萝卜和马铃薯变软，这样做丸子的时分不会松懈。

第二加上点食盐、麻辣鲜和花生碎调味就可以，最终加上适量的小麦淀粉，让食材均匀裹上一层淀粉就可以。

第三热水上锅蒸，这也是丸子晶莹剔透最重要的一点。

这便是水晶丸子的做法，你们都学会了吗，自己在家做的丸子，不只口感好，并且养分也丰厚，比吃肉还廉价，喜爱此做法的话，记住先保藏，有时刻给家人做点吃吧！