了解一下莲藕的来源和最早记载教你一道减脂私房菜素炒莲藕

藕，作为大众餐桌上常见的食材，我们必定不会生疏。除了具有食用价值，也具有必定的药用价值。

作为食材来讲，藕是很健康的一种食材，简简略单的素炒一下，便是一道甘旨的菜肴，不光滋味口感上佳，更能够在减脂期间食用，既能添加饱腹感，又不会摄入太多的热量，一举两得。

说起藕来，在我国古代就有培养，现在，关于培养藕最早的记载呈现于周朝成书的《诗经》中，原文描绘为“彼泽之陂，有蒲与荷”“山有扶苏，隰 有荷华”“山有榛，隰有苓 ”

莲藕的来源

关于藕的来源，有两种说法，一说来源于我国，一说来源于印度。

前苏联A.H.克里斯托弗维奇所编著的《古植物学》中指出“莲藕发现于穆尔河流域的白垩纪地层中”，而穆尔河流域便是我国现在的黑龙江一带。

我国多地曾发现有莲属植物的化石，其间，1973年考古工作者曾在浙江余姚县（现余姚市）罗江村“河姆渡文明”遗址中，发现有莲藕的花粉化石，经测定，距今约7000年；

同年，在河南省郑州市大河村的“仰韶文明”遗址中，发现了两粒碳化莲子，经C14测定，距今约5000年。

这都是莲藕来源于我国的有力依据。

素炒藕片，我的减脂私房菜

了解过我国古代关于莲藕的记载与莲藕的来源，接下来，介绍一道以莲藕为食材的我的减脂私房菜，做法简略，用料很少，很合适减脂期的同伴食用。

主料：莲藕

辅料：葱、姜末

调味料：白醋、盐、鸡粉

1，将莲藕洗净，削掉外皮，切成2-3mm左右厚片，放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉，冲刷洁净，锅中参加适量清水，水欢腾后，将藕片下入锅中，焯水1分钟，将焯好的莲藕，放入冷水中浸泡；

切藕片时，周围预备一盆清水，边切边放入水中浸泡，避免触摸空气时刻过久，藕片氧化变黑。

2，预备适量葱姜末，锅中参加适量食用油，下入葱姜末小火爆香，将藕片捞出沥水，下入锅中，改大火翻炒断生，在锅边烹入半勺白醋，关火，撒入盐1勺、鸡粉1勺，盛出装盘即可。

烹入白醋，能够令藕片添加脆度，吃起来口感更佳洪亮，也可有用避免藕片氧化变黑。

这道简简略单的素炒藕片，减脂期间相同能够食用，添加饱腹感的一起，热量摄入很低，既能确保养分，又不影响减脂。

把我的这道减脂私房菜介绍给我们，做法简略，滋味酸香，口感脆爽，很合适瘦身中的你。

注释：

1，隰（xí）意为低湿的当地

2，苓（líng）即指藕

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