它是老公的下酒菜儿子的小零食学会了再也不用去大排档啦

曾经在家我也偶然会做这道炒螺丝，我做的滋味真的不比大排档的差。上个周末，儿子忽然说想吃炒螺丝了，能够出去转了一圈没买到生螺丝。听说赶集能买到，今日早早地去了集市，公然买到了去了尾部的螺丝！

那么自己在家怎样做出好吃的炒螺丝呢？咱们我们一同着手来做吧，让你在家也能做出赛过大排档口味的螺丝。

所需食材如下：

螺丝两斤、料酒、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、豆瓣酱、香辣酱、甜面酱、糖、盐

烹饪过程如下：

第一步：螺丝买回家泡在水里养几天吐一下脏东西，然后用钳子去尾部，重复的清洗洁净。锅中放抹过螺丝的水，放葱段，姜片，和料酒，大火煮开，去浮沫，捞出放在大碗中备用。

第二步：葱切葱花，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，花椒，大料，还有干辣椒备齐。

第三步：锅中放油，加豆瓣酱一大勺，香辣酱一大勺，甜面酱一大勺，小火炒透炒香。

第四步：接着，放葱段，蒜片，姜片，干辣椒，花椒，大料炒香

第五步：放焯好水的螺丝，翻炒均匀。然后加适量的啤酒，和清水盖上盖子炖煮。

第六步：留有一些汤汁就能够关火啦，接着放一小勺糖，翻炒均匀。

第六步：假如咸度不行再加少量盐！

第七步：每一个都是那么的麻辣鲜香，超级入味！

小贴士：

1.螺丝养几天吐一下脏东西很有必要。螺丝去尾部吸收汤汁更入味。2.螺丝最终不要把汤悉数收干，留一些汤汁，让螺丝更好吃。3.炒螺丝的酱料都是咸的，假如感觉咸度够了能够不加盐，尝一下依据口味而定！