蒸馒头时有人用热水有人用冷水都不对教您正确做法真香

导读：蒸馒头时，有人用热水，有人用冷水，都不对！教您正确做法，真香。馒头又称为馍馍，它是我国最传统的美食，据记载，从战国开端就已经有馍馍的呈现了。而最近很多人都在家学着做馒头，有不少的粉丝问胡师傅，为什么自己蒸的馒头不疏松，出锅后还陷落，是不是哪一步做错了！我具体的问粉丝做法后，发现他们揉面的办法和馒头的配方都是没有一点的问题，然后我又问了一下这些粉丝蒸馒头时放的水，发现有的人用热水，有的人用冷水！其实这2种做法都不对，特别是关于新手来说，很简单将馒头做失利。

由于直接用热水蒸馒头，有些人的面或许第2次还没有彻底发好，这样会导致蒸熟的馒头吃着不疏松，假如用冷水蒸，很多人不知道究竟蒸多长时间，导致馒头没有蒸熟或许蒸熟的馒头吃着特别黏。为了协助咱们做出又香又软又白的馒头，接下来我就把做馒头的全过程和蒸馒头的正确做法悉数共享给咱们，只需咱们依照我的办法做，都能一次做出真香的馒头。

【原材料预备】：中筋面粉500克、食盐2克、泡打粉2克、酵母4克、35度温水245ml、白砂糖30克。

【馒头的做法】：

第一步：首先将食盐、酵母、温水、白砂糖悉数混合在一起，然后将水放入到面粉中，接着将面粉拌和成面絮状即可。

第二步：重复的揉面，一向将面揉到盆光、手光，然后将揉好的面扯开，假如面能撕成0.2厘米厚，并且还不破，证明面揉好了，假如面揉不到这个程度，蒸好的馒头吃着也会不软的。

第三步：将揉好的面放入到40度温度的环境中，发酵1-2小时，直到发酵好的面团是未发酵好的面团2倍大即可。

第四步：将发好的面揉成条状，然后分红100克一个的小面团，接着将面团揉成润滑，再常温发酵30分钟即可。

第五步：蒸锅中放入适量的50摄氏度的水，然后将面团放入到蒸锅焖3分钟，接着开大火蒸15分钟，15分后关火，再焖5分钟即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、蒸馒头时，需要用40-50摄氏度的温水蒸，由于将温水放入到蒸锅中后，温水会发生少数的蒸气，此蒸气能够加速蒸锅中面团的发酵，然后使蒸熟的馒头更疏松更香！温水放入到蒸锅后，半途肯定不能揭开锅盖，否则会导致馒头不松软的！

2、馒头蒸熟后，必定不要揭开锅盖，需要将馒头焖5分后在揭开，这样做才能够使面粉的蛋白定性，然后避免馒头陷落。

3、春天的气候还比较冷，主张咱们咱们和面时用35度温水和，这样做才能够快速激活的酵母，然后使面更快的发酵好。

蒸馒头时，有人用热水，有人用冷水，都不对！教您正确做法，真香。咱们今后蒸馒头，就用温水蒸，然后把握我馒头的配方和做法，信任咱们咱们都能做出又香又软的大馒头！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给咱们解说更多做菜窍门、最新菜谱给咱们，感谢咱们的观看，假如今日文章对您有协助，那就点一个重视，点一个赞，感谢您的支撑。