炒面好吃有窍门教你饭馆正宗做法色香味齐全出锅就抢光光

哈喽，咱们好，今日给咱们伙儿一起来共享一道炒面的甘旨吃法。我是一位特别喜爱吃夜宵的人，每次出去吃夜宵的时分，我都喜爱点上一些串串，再加上一碗炒面，最终再来上一瓶啤酒，那感觉别提有多棒了。但是每次想吃炒面时，咱们都只能去到外面饭馆中去吃，所以今日呢，我就给咱们带来一道炒面的做法，这但是一位饭馆师傅悄悄告诉我的窍门哦，假如你也是一位喜爱吃炒面的人的话，就跟着我一起来学习学习吧，让你在家也能自己做炒面。炒面好吃有窍门，教你饭馆正宗做法，色香味齐全，出锅就抢光光！

【炒面】

【制造食材】面条、鸡蛋、黄豆芽、生菜、洋葱、胡椒粉、辣椒粉、老抽、鸡精、食盐、孜然粉

【办法及过程】

1、首要咱们应该预备适量的洋葱将其切成末（洋葱不需求一整个，大约四分之一即可），生菜先清洗洁净之后，再将其也切成丝。预备一个洁净的小碗，将鸡蛋打入大碗中，参加适量的胡椒粉去腥，然后用筷子将鸡蛋调打成鸡蛋液备用。起锅烧水，待滑中水烧开今后，把预备好的面条下入到锅中，并参加适量的食用油在锅里，避免面条发作粘连。等锅中水烧开，再煮至两分钟，就能够把面条控水捞出并过一道凉水装入碗中备用。

2、装入碗中的面条，咱们还要往里再参加少量的油并拌和均匀，这样在炒制的时分，面条会不容易粘锅。接下来起锅热油，先往锅中参加适量的食用油进行润锅处理，等油轻轻冒烟时即可将其导出。然后再次往锅中参加适量的油，等油热后下入鸡蛋液，将其炒熟并划散装入碗中备用。锅中留少量底油，油热后下入咱们提早预备好的黄豆芽，将其翻炒至断生，然后倒入洋葱末，将其炒出香味。

3、往锅中参加少量的辣椒粉翻炒几下（不喜爱吃辣的朋友这一步能够不必放），然后下入刚刚煮好的面条，和炒好的鸡蛋，用勺子翻炒均匀，然后咱们开端调味。往锅中参加适量老抽调色，鸡精提鲜，适量食盐，然后用大火炒制三十秒，在出锅前再参加适量的孜然粉添加香味，最终下入提早切好的生菜丝，将其翻炒均匀，一道甘旨的鸡蛋炒面就能够出锅装盘进行食用了。你学会了吗？

4、这道炒面的制造办法是分外的简略的，咱们自己在家就能着手制造出，不仅如此，滋味和饭馆中所制造的是如出一辙哦，特别合适懒人进行制造，做出来的面条口感筋道，鲜香好吃，喜爱的话就赶忙去试一试吧。

【小贴士】

1、煮好的面条需求过一道凉水，这样做才能够使炒出来的面条口感愈加筋道。

2、假如你是一位不喜爱吃辣椒粉和孜然粉的话，在制造炒面时能够不参加，做出来的滋味也相同很好吃。

3、做这道炒面时，要加两次油，一次是在面条煮制时，一次是在面条煮好今后。