正午12点下厨12点20分吃午饭网友盘盘家常菜强过叫外卖

文/小面姨

今日老公不在家，只要我和儿子两个人，所以今日的午饭也只要我和儿子二个人吃。一大早起来，我就在心里盘算着今日午饭究竟吃什么，咨询了一下儿子的定见，他说想吃米饭。假如做米饭吃的话，有三个菜就满足咱们二个人吃，四个菜会吃不完，有点糟蹋，二个菜又显得有点少，假如吃不饱又是个问题。工薪家庭在餐桌上勤俭节约是有必要的，但又不能饿着肚子。终究确认今日给我和孩子依照家庭的一般套餐做一道饭菜，但在把戏上稍微改动一下就能够了。三个菜分别是【麻婆豆腐】+【醋溜马铃薯丝】+【青椒炒茄子】，这几个菜都是春季不错的下饭菜。儿子和我二个人的午饭，3个家常菜，20分钟搞定，一扫而空不糟蹋！正午12点下厨，12点20分吃午饭，我这这些饭菜晒到网上之后，引来许多网友围观，网友：盘盘家常菜，强过叫外卖！下面把这几道菜的做法共享给咱们，喜爱的朋友无妨试着做一次。

青椒西红柿炒茄子

食材配料：

青椒2个+茄子1个+西红柿1个+盐适量+水适量+葱适量+姜适量+蒜适量+大香粉适量+姜粉适量+花椒粉适量

做法过程：

【1】首要预备一个圆茄子，去皮切成圆形薄片，再预备西红柿切块，青椒切片；预备一个容器，参加葱花、蒜末、少数的生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、五香粉、淀粉、醋、少数的水，拌和均匀；

【2】再把茄子拍上少数的水，再裹上一层淀粉，拌和均匀；焚烧起锅，锅里倒入适量食用油，油温5成热的时分，把茄子下锅炸，炸到外表金黄捞出，控油备用；

【3】锅里留少数的油，把西红柿和青椒下锅，翻炒；再把调好的碗汁，倒入里边，大会烧开；再把茄子下锅，翻炒均匀，充沛的入味；最终出锅装盘就能够了，这道甘旨的炒茄子就做好了，青椒西红柿放在一同炒茄子，酸爽甘旨，下饭真不错。本来西红柿并不是非要炒鸡蛋才好吃，比炒韭菜好吃多了。

醋溜马铃薯丝

食材配料：

马铃薯1个+生姜1小块+大葱1小段+白醋适量+盐适量+鸡精适量；

做法过程：

【1】把马铃薯清洗洁净，削掉皮，切成丝，粗细度刚好，而且每一根均匀，刀工欠好者，个人主张用擦丝器，有小工具帮忙，做出来有成就感，能喜爱上做菜。

【2】把切好的马铃薯丝放在小盆中，在清水中冲刷两遍，去掉马铃薯丝淀粉，然后放在盆中参加清水持续浸泡，而且参加5克白醋泡。大约5分钟左右捞出，能够添加马铃薯丝酸味，而且能让口感脆爽。

【3】焚烧起锅，大火将锅烧热，参加少数油，转为中火，放入生姜和葱丝煸炒出香味，倒入沥干水的马铃薯丝翻炒几下，参加白醋持续翻炒半分钟。

【4】转为大火，放入盐、鸡精敏捷翻炒均匀，调味品也翻炒均匀，最终再淋入一点点白醋，马铃薯丝醋香更浓郁，翻炒两下出锅装盘即可。

麻婆豆腐

食材配料：

豆腐+肉末+葱+大蒜+辣椒面+花椒面+豆豉+郫县豆瓣酱+生抽+盐+水淀粉。

做法过程：

【1】将豆腐切小块，葱切末，豆豉和大蒜切末。（做这道菜最好挑选嫩一点的豆腐，这样吃起来的口感会更好。假如是厨房新手，能够再一次进行挑选老一点的豆腐先测验，由于老豆腐比较好操作。）

【2】焚烧起锅，锅内倒水，水中参加一小勺的盐，将水烧开，随后把切好的豆腐块儿倒入水中，煮一下，捞出沥水。

【3】另起锅，锅内倒入一大勺食用油，下肉末翻炒，加一点料酒去腥，炒至肉末变色。放入一点郫县豆瓣酱，炒出红油。接着把切好的豆豉和蒜末倒入锅内，加一小勺辣椒面翻炒。

【4】倒入适量的清水，把水烧开后倒入豆腐，加一点盐和生抽调味调色。把豆腐煮上三到五分钟，分两次淋入水淀粉，待锅内汤汁浓稠即可出锅。

【5】最终在豆腐外表撒上花椒面和葱末，这道家常版的麻婆豆腐就做好了，颜值不错，看着就特别有胃口，必定是下饭的一道好菜。

今日我和儿子二人午饭就这么快上桌了，简略的三个菜，都是普一般的家常菜，但只要把滋味做到极致了，吃起来也没问题。不过也把三道菜做好，的确也不是一个简略的问题，关于常常下厨的老厨师来说，必定没问题。但关于不常下厨的厨房小白来说，还有许多细节需要在长时刻的实践中探索和堆集。

—小面姨—

现在又到了总结的时分了，又要给咱们唠唠唠唠几句。午饭关于每个家庭或许每个人来说是最重要的一道餐，所以一定要仔细对待，既要吃得有数量，也要吃得有质量。午饭承上启下，关于身体健康特别重要。所以在咱们家里，把每月吃饭开支的大头放在午饭上，便是想让全家人的身体都健健康康的。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们五年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们伙儿一同来共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部评论处宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~

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