清明前后多吃这几样菜降火养五脏

原标题：清明前后，多吃这几样菜，降火养五脏！

春回大地，万物复苏，清明前后是阳气升发的“旺季”，万事万物都逃不过一个“鲜”字，因而，饮食上，咱们也应当以“鲜”为主。而提到新鲜的时令饮食，必定离不开这些食材。

清明前后宜吃这些“新芽”

绿豆芽

绿豆芽是绿豆的芽，跟原豆比较，绿豆芽维生素含量添加，其间的养分更易吸收。虽然绿豆芽养分价值百科没有黄豆芽高，可是绿豆芽清热的效果更强，更有利于肝气疏通、缓解春季气候枯燥导致的“炎热”。

什么人宜食用？

性情烦躁者：平常脾气大是怒火旺的体现，很合适进食绿豆芽。

口腔溃疡：春季简单生口腔溃疡，而绿豆芽富含维生素B2，是春季防备和医治口腔溃疡的优选食物。

怒火旺盛者：如果您小便发黄、耳后有液体渗出、早上眼睛发蒙有眼屎，可以多吃绿豆芽解毒。

怎样吃？——平常四肢寒凉的，可以炒着吃；简单上火的人，可以凉拌。

豌豆苗

我国古代一向将豌豆苗视为珍稀之蔬，寻常人只要在酒席上才干偶然吃到。

从养分价值百科上看，豌豆苗中的氨基酸含量比一般蔬菜要高出数倍。并且，豌豆苗中含有丰厚的钾，合适高血压患者食用。别的，豌豆苗富含膳食纤维，还有促进大肠活动、通便、防治便秘的效果。

什么人宜食用？

高血压患者：豌豆苗的含钾量很高，十分适合高血压患者以及水肿患者食用，可以防备和推迟并发症。

高血脂患者：豌豆苗所含的维生素P可以添加血管弹性，使血液的活动变得更顺利，常常食用可以防备血管硬化及高脂血症、冠心病等。

癌症高危人群：爱吃烧烤、腌菜的人群，若是能在饮食中调配豌豆苗，就可经过其间的维生素C来分化食物中的致癌物——亚硝胺。

女人：豌豆苗中的维生素E能抗氧化、防变老、美容养颜。

怎样吃？——用豌豆苗食疗，烹饪办法许多，清炒、做汤、涮锅、凉拌都可以。

蒜苗

蒜苗是大蒜发育到必定时期的青苗，具有蒜的香辣滋味，含有丰厚的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等养分成分。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散胀痛、杀毒气、健脾胃等功用。

什么人宜食用？

易伤风的人：蒜苗含有辣素，其灭菌才能可到达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有杰出的杀灭效果，可以更好的起到防备流感的效果。

心血管病患者：蒜苗对心脑血管有必定的保护效果，可防备血栓的构成，一起还能保护肝脏。

消化不良的人：蒜苗的辣味首要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的效果。

怎样吃？——炒食或许当调料用。

芦笋

芦笋有鲜美芳香的风味，能增进胃口，协助消化。

但芦笋中含有少数嘌呤，痛风和糖尿病人不宜食用。保存时应低温避光，不宜寄存时刻过长。

什么人宜食用？

免疫力低下者：芦笋嫩茎中含多种维生素和矿物质，其间维生素C含量尤为丰厚，常吃可增强免疫力，防备伤风。

缓慢病患者：芦笋含有的丰厚的抗癌元素——硒，可保护心、肝、肺、胃等重要器官正常功用，还能防备老年性心、脑血管疾病的发作。

怎样吃?——烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。

荠菜

我国自古就收集野生荠菜食用的前史。

荠菜不光可以更好的起到降血压、健胃消食、疏通肠胃的效果，还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中之用，是清明前后最适合吃的蔬菜之一。

什么人宜食用？

呼吸道疾病患者：荠菜含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，能进步呼吸道黏膜的免疫功用，避免春季疾病的发作。

免疫力低下者：荠菜中含有的橙皮甙能消炎抗菌、抗病毒，恰当食用能大大的提高人体免疫力。

视物不清者：食用荠菜有明目的成效，还可防备夜盲症。

怎样吃？——可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，但烹饪进程不要加蒜、姜、料酒来调味，避免损坏荠菜自身的清香味。

香椿

香椿是时令名品，能清热解毒、健胃理气、润肤明目。其丰厚的蛋白质、钙、维生素C含量，位列蔬菜前茅。

什么人宜食用？

湿热重者：香椿具有清热利湿、利尿解毒之成效，是辅佐医治肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

胃口不振者：香椿独有的的香味中含有的挥发性物质，可起到健脾开胃、添加胃口的成效。

女人：其含有丰厚的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功用，并有光滑肌肤的效果，仍是保健美容的杰出食物。

怎样吃？——香椿芽香味中带着一股邪味，得靠水焯去除。

水焯时刻长短，取决于新鲜程度。水焯后一般要加辅料，拌豆腐和炒蛋最为常见。

依据家庭医生、四川名医等归纳收拾 图片来源于网络

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