用糯米做的美食简略甘旨并且吃糯米对身体有优点

糯米（糯米粉）是一种温补佳品。中医以为，糯米味甘、性温，能够滋养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、补养的作用。以下，整理了一些种糯米（糯米粉）的经典吃法，喜爱的亲们留下吧。

桂花糯米藕

食材：莲藕2节、糯米250g、糖桂花4汤匙、冰糖适量、红枣5或6个

过程：1、糯米泡2小时以上，备用/ 莲藕洗净，两头切掉备用

2、把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内，用筷子把米往里压实。

3、填好糯米后，将两节莲藕的四个被切掉的顶级用几根牙签与藕身固定。

4、锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟。参加冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最终10分钟参加糖桂花，一同煮入味。

5、煮好的藕捞出，煮藕的汤加冰糖，调整到自己最喜爱的甜度，收汁。放凉后，加一汤匙糖桂花添加风味。

6、把调好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。甜美软糯，很好吃哦！

糯米红枣

食材：红枣、蜂蜜、糯米粉、熟白芝麻

过程：1、红枣提早浸泡半小时。

2、小半碗糯米粉，加开水拌和均匀。团成面团。

3、红枣控干水分，从中心切开，留意不要堵截，去核。去好核的红枣。

4、取糯米团，搓成小条状，塞入红枣内，悄悄捏合即可。顺次包好。

5、上蒸锅蒸十分钟。蒸好的糯米枣

6、取出装盘。浇上一勺蜂蜜，撒点熟白芝麻。

雪媚娘

食材：糯米粉100g、 玉米淀粉30g、 牛奶180g、黄油10g 、 芒果丁适量、 草莓丁适量、淡奶油100g、糖粉10g 、 白糖40g

做法：1. 将糯米粉、玉米粉、白糖筛入容器中拌和均匀。

2. 参加180g牛奶，拌和均匀,然后隔热水蒸15分钟左右。

3. 蒸好后的糯米团参加消融好的黄油揉成润滑的面团。

4. 芒果切丁、草莓切丁（这儿能够恣意加自己最喜爱的新鲜生果）。

5. 淡奶油参加糖粉打发到能够裱花的状况。

6. 将糯米团均分10份，取一份用擀面杖擀成薄片（擀面杖包一层保鲜膜，这样擀皮的时分就不会粘了），挤一层奶油，放几个芒果丁，再挤一层奶油，操作时分为防止粘手能够在案板和手上撒些熟糕粉。

7. 加草莓也是这个过程，最终像包包子相同把面皮包好，然后悄悄搓圆，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏后再食用口感更棒哦。

糯米棕子

食材：糯米500克，红豆300克，粽叶1小捆，蜜枣25个，棉质细绳25根。

过程：1.粽叶铺开水中煮一会，捞出后冲刷洁净；蜜枣洗净；红豆、糯米洗净后混合到一同，不要泡水。

2.取三条粽叶，并排着码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，装入糯米红豆，中心放颗蜜 枣，最终再放一层糯米红豆，放满抹平即可。

3.将漏斗后边的粽叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着捉住，一个四角粽子就根本定型了。

4.再将多出的粽叶沿粽形折起，悉数缠绕在粽子上。

5.将棉绳的一端用牙咬住，然后一手拿粽子，另一手拽着绳子缠紧扎健壮即可。

6. 粽子包好后能够依照四角的形状捏一捏，整一整形状，也让里边的米散布更均匀。

7.装满粽子的锅中加满清水，大火煮开后改小火，让锅内坚持悄悄欢腾盖着锅盖还不外溢最好。

8.小火煮4-5个小时，半途要补开水一次，煮至香味浓郁，粽叶变色，汤汁也变得浓稠了即可。

黑芝麻汤圆

食材：黑芝麻65克、白砂糖35克、黄油75克、糯米粉200克、开水160克

过程：1、首要，将黑芝麻冲刷一下，放入锅中小火炒熟，炒到黑芝麻变得圆鼓鼓后 ，倒在烤盘上，轻震使黑芝麻平铺放凉

2、照料机中放入放凉的黑芝麻、白砂糖，打碎

3、将消融的黄油倒入黑芝麻糖粉里，拌和均匀，放冰箱冷藏至凝结

4、将开水倒入糯米粉中，揉捏均匀

5、将面团搓成长条，切成巨细持平的块状，每块20g左右

6、两手拇指悄悄按压糯米团成小碗状，取一些馅料放入

7、左手按住馅料，右手拇指和食指合作渐渐收紧，一点点缩小，最终捏紧收口

8、放到干糯米粉里，滚上一层干粉

9、锅中烧水至沸，包好的汤圆下锅，煮至浮起，即可食用

什锦黑米糯米饭团

食材：黑米200g，糯米100g，粳米100g，油条1根，炒好的豇豆50g，炒好的马铃薯丝50g，榨菜丝30g

过程：1、黑米，糯米，大米按2:1:1份额煮好

2、竹帘上铺上一层保鲜膜，铺上米饭

3、将油条弄碎铺在米饭上

4、顺次铺上一层炒好的豇豆，炒好的马铃薯丝，榨菜丝

5、最终卷起，捏紧就能够开吃啦

麻团

食材：糯米粉140克、粘米粉35克、白糖30克、泡打粉1克、白芝麻适量、红豆沙适量

过程：1.往白糖中倒入110毫升左右的开水，拌和均匀，让白糖彻底消融。

2.把糯米粉、粘米粉、泡打粉倒入盆中拌和均匀。

3.把白糖水渐渐的倒入盆中，拌和均匀。

4.和成软硬适中、外表润滑的面团，然后盖好保鲜膜静置15分钟。

5.揪一块小面团揉圆，然后捏成小碗状，往里边放一勺红豆沙，如图。最终把口收严，再次揉圆。

6.把包好馅的面团放入白芝麻中滚几下，让外表粘满白芝麻。（一定要用手悄悄的把白芝麻捏紧实一些。）

7.锅中倒入适量的油，油温大约五六十度的时分，把麻团放入锅中，全程小火开端炸制。在炸的过程中，要悄悄翻动而且漏勺按压麻团几回，直至麻团悉数都飘起来，体积渐渐变大，外表金黄老练时捞出。

8.捞出后，放到厨房纸巾上，将外表的油分吸干，即可开动。

艾叶糍粑

食材：艾叶250克、糯米粉250克、面粉50克、炒花生米70克、白糖50克、芝麻50克

过程：1、预备好做艾叶面团的资料。艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗洁净。

2、放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫 。

3.捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用拌和机搅成泥。

4.把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一同拌和成絮状，艾叶泥的量依据面团状况决议，湿了就别再加， 干了就加点。

5.揉成面团后用保鲜膜包好备用。

6.预备好白糖，芝麻，炒花生米。芝麻下锅炒一下（半分钟左右）。

7.花生米用保鲜袋装着，用擀面棒压碎。把压好的花生碎，芝麻和白糖混在一同拌和均匀。

8.桔子叶洗洁净 。

9.把揉好的面团取出，搓成条，切成相同巨细的剂子。把每一块剂子搓圆。面团压扁，放入馅料。

10.包好后搓圆 。把搓好的艾团放在叶子上面，入锅大火蒸15分钟即可。

芒果糯米糍

食材：糯米粉120g、玉米淀粉30g、牛奶100g、椰浆100g、幼砂糖50g、黄油15g、椰丝适量、芒果一个

做法：1.糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；

2.倒入牛奶以及椰浆，用打蛋器搅打至无颗粒；

3.黄油隔热水消融，倒入牛奶面糊中，拌和均匀；

4.放入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉内，中火3分钟；

5.程序完毕后，取出。用筷子拌和均匀，取出放入洁净容器中，盖保鲜膜冷却；

6.芒果切成丁，将面团分割成小份，揉捏成润滑面团；

7.压扁，裹入事前切好的芒果丁，包起，捏紧收口；

8.将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。

糯米丸子

食材：糯米适量、猪肉适量、胡萝卜适量、淀粉适量、料酒适量

过程：1、糯米用清水泡10个小时后，沥干备用。猪肉洗净剁碎，胡萝卜洗净去皮切碎备用。

2、切碎的胡萝卜参加猪肉馅里，再放入盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉，一同拌和均匀。拌和均匀的猪肉馅捏成丸子形状。

3、把肉丸子放糯米里滚一圈，让肉丸子外面沾满糯米。沾满糯米的肉丸子放蒸锅里蒸15分钟即可享受了。

糯米饭

食材：糯米适量、玉米适量、火腿肠适量、胡萝卜适量

过程：1、提早泡发糯米1个小时后，沥干水；用电饭煲把糯米蒸熟，就跟往常煮米饭相同的。

2、火腿肠和胡萝卜切丁；玉米粒和胡萝卜丁要焯一下。炒锅里倒油放火腿肠、玉米粒、胡萝卜丁一同炒熟。

3、炒好的火腿肠、玉米粒、胡萝卜丁倒入糯米饭里拌均匀即可享受。

糯米饭团

食材：糯米适量、马铃薯适量、火腿肠适量、榨菜适量、保鲜膜

过程：1、糯米洗净用电饭煲蒸熟；马铃薯洗净去皮切丝，用炒锅炒熟；火腿肠对半切开，备用。

2、在案板上铺一层保鲜膜，把糯米饭铺一层在保鲜膜上，再顺次放入马铃薯丝、火腿肠、榨菜在糯米饭上，然后用保鲜膜卷起来包裹好，要卷紧；吃的时分拆开保鲜膜就行了。

糯米粉之驴打滚

食材：糯米粉适量、黄豆面适量、红豆沙适量、温水适量

做法：1. 糯米粉倒入容器，参加适量温水。

2. 揉成润滑滋腻的面团。

3. 在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

4. 上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后边改小火。

5. 黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色。

6. 待面蒸好取出，包入抹少量油的保鲜膜上擀成片。

7. 切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

8. 从一头卷成卷。

9. 在最外层均匀的撒上黄豆面。

红枣糯米年糕

食材：糯米粉1000克、红枣500克、水适量、白糖适量

做法：1.足量糯米粉倒入盆中，参加适量白糖，一同加热清水，放置不棘手为宜。

2.分次将水倒入糯米粉中，一同用筷子快速拌和，使糯米粉逐步抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

3.取适量红枣,清洗洁净。

4.双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

5.蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。红枣上再撒一层糯米粉团，彻底掩盖红枣。

6.铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

7.时刻到后在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，总共四层(能够精确的经过喜爱持续递加)然后持续蒸制10分钟左右。

8.平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少量冷水敲打更简单脱屉布。

9.年糕外表掩盖一层保鲜膜,趁热敲打成型，让年糕外表更细腻平坦紧凑。

10.成型后去掉保鲜膜，彻底冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

糖不甩

食材：糯米粉适量（经过你自己想做多少的量自己定）、熟花生、蜂蜜

做法：1、先把糯米粉边加水，边用筷子拌和。

2、接着揉成硬软适中的面团，揉长，切成一个一个的小剂子，再搓成糯米团子。

3、锅中放水，烧热后放入糯米团子，煮好后捞出放入盘子里备用。

4、将蜂蜜淋在糯米团子上面。

5、把花生放入袋子里，敲成碎花生。

6、把碎花生撒到糯米团子上，好吃的糖不甩就做好啦。

糯米蒸排骨

食材：糯米适量、猪大排适量、粽叶6片、食盐4克、酱油适量、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、白糖2克、白胡椒适量、五香粉适量。

做法：（1）将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜。

（2）排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少量白糖一同调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右。

（3）将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可。

（4）将棕叶摆放在笼屉上，接着就能够堆放蘸了糯米的排骨了。

（5）堆放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，持续蒸约1个半小时后，即可食用。最终在食用前，若是喜爱葱香味的，能够撒上些小葱，提香。

糯米鸡

食材：大米100克、糯米400克、鸡肉（腿）250克、荷叶5张、香菇60克、虾米50克、红萝卜(粒)50克、玉米(粒)50克、青豆(粒)50克、食盐5克、鸡粉10克、生抽10毫升、蚝油10毫升、香油少量、白糖10克、胡椒粉5克、植物油适量。

做法：（1）干荷叶提早浸泡2小时；糯米浸泡2小时以上，然后沥干水份，大米洗净与糯米一同放入电饭锅里煮熟，取出，放凉。

（2）鸡腿肉切丁，用生抽，胡椒粉，糖腌制顷刻；香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁；虾米用热水浸泡。

（3）锅烧热，放入适量油，参加鸡腿肉炒至断生，放入香菇丁，红萝卜粒，玉米粒，青豆和虾米炒匀，放盐，鸡粉，糖，胡椒粉，蚝油调味，翻炒均匀，参加浸泡虾米和香菇的水稍煮，洒香油，馅料就做好了，盛出备用。

（4）用剪刀将荷叶修规整，擦干水份，上面先放一部分糯米饭压实，将馅料和料汁放入后，再铺上一层糯米饭，包成长方形或许四方形。

（5）蒸锅大火烧开，将包好的荷叶包放入锅里，大火蒸15分钟即可。

糯米的优点

1、美容益寿、舒筋活血。糯米制成的酒，可用于补养健身和看病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等变成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的成效。糯米制成的酒，可用于补养健身和看病。

2、补脑益智。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。

3、御寒。糯米还有抵挡酷寒、为身体添加热能的作用。糯米也能够医治气虚所造成的的出汗多、气短现象。

4、治腹泻。对中气虚脾胃弱，甚至在夏日常常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。

5、黑发。黑糯米还能够使头发漆黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮作用最好。

6、治食欲不振。可将糯米与猪肚同煮而食，办法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晒干，分次食用。

7、收汗。肺气缺乏，常常自汗，食用糯米，有收汗成效。

糯米需求留意的几点

适合人群：1、一般人群都能食用。

2、适合体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

3、适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

忌讳人群：1、白叟、小孩、患者慎用。

2、凡湿热痰火偏盛之人忌食。

3、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

4、糖尿病患者不食或少食。

5、别的因为糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。

6、体重过重、慢性病如肾脏病、高血压的人要恰到好处。

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