碰到这5种香菇内行人回身就走廉价都不买菜贩自家从不吃

买香菇，碰到这5种“熟行”回身就走，再廉价都不买！菜贩：自家从不吃

各位读者朋友们咱们好，感谢阅览我同享的美食文章，经历和咱们一同同享，今日我要和咱们伙儿一同来同享的内容是：『买香菇，碰到这5种熟行人回身就走，再廉价都不买！菜贩：自家从不吃！』

▲新鲜湿香菇

香菇是很常见的食材，价格很廉价，超市里才几块钱一斤，昨天晚上去超市买菜，10块钱买了一大包香菇，回家后发现里边有些质量都不好，看来买菜仍是要自己挑，质量更有确保。

香菇有野生的，也有人工栽培的，咱们常常买到的大多数都是人工栽培的。

▲新鲜湿香菇

香菇被人们称为是“菇中皇后”，老百姓也把它叫做“山珍”，深受人们的喜欢，是稀少难得的抱负的保健食品。香菇含有30多种酶和18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸香菇就含有7种，矿物质含量较多，其间钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，以及其它多种微量元素。

多吃香菇能大大的提高免疫力，可维持肌体正常代谢，促进儿童生长发育。香菇的吃法许多，煎、炒、烹、炸、烤等十分好吃，得益于香菇自带的特别香气，能让菜品具有浓浓的香味。

春天是香菇上市的时节，现在的香菇个别肥厚，养分丰厚，滋味鲜美，常常吃对身体优点多。

▲新鲜湿香菇

许多人爱买干香菇，由于香味更浓郁，但价格较贵，仍是湿香菇比较合算，并且还比较新鲜，口感似肉，很有嚼劲。怎样选择湿香菇呢？个头有大有小，有人爱买大，吃着就跟吃肉相同，很肥厚。

但也有人说小的才新鲜，大的都长老了，那各有各的道理。终究怎样才能买到好吃的香菇呢？今日教咱们一些技巧，确保能挑到新鲜又肥厚的香菇。

买香菇，碰到这5种熟行人回身就走，再廉价都不买！菜贩：自家从不吃！

▲新鲜湿香菇

1、色彩反常的香菇。正常的新鲜香菇都是黄褐色，用手捏一捏弹性很好，阐明是很新鲜的。假如色彩成黑色或其他色彩，阐明放了好久现已蜕变了，熟行人回身就走，再廉价都不买。

还有便是新鲜香菇的褶皱都是皎白的，一旦碰到褶皱发黄的，那也阐明放了好久了，别买。

▲色彩黄色或灰白色的香菇才新鲜

2、滋味反常的香菇。湿香菇的香味比干香菇要小，但也是有淡淡的香味的，拿起来闻一闻假如不是香味，而是霉味或其它异味，它便是不新鲜了。湿香菇由于水分含量大，一般很简单腐坏蜕变，发生异味，必定要闻一闻。

3、质感很轻的香菇。新鲜的湿香菇含水多，掂一掂应该是很重的，假如发现香菇很轻，那阐明放时刻长了，水分都蒸腾掉了，不新鲜了。菜贩都说自家从不吃，还不如买干香菇。

▲褶皱处发黄或发黑都不新鲜

4、菇盖不圆润的香菇。常见的香菇的外形都像一朵小伞，呈拱圆形很美观。但是有些香菇由于其它原因导致菇盖决裂不圆润，很简单感染尘埃和细菌，白送都不要。

5、香菇的褶皱呈现细丝。每一个香菇的反面都有一条条的褶皱，假如褶皱敞开了，用肉眼也能看见许多细细的丝线，就阐明这个香菇长老了，口感不新鲜，最好别买了。新鲜香菇的褶皱并没有彻底翻开，也简直看不到细丝。

▲香菇闻起来有异味就不新鲜

买香菇，挑大的仍是挑小的？紧记上面这5点，确保挑到的香菇新鲜又肥厚，更好吃。

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