海南黎家四大名菜你吃过几道

1

五条腿的猪—五脚猪

又叫香猪，是海南本地家猪与野猪的杂交种类

它们像野猪相同脚矮小，嘴巴尖长

喜爱在野外处处拱土寻食，走起路来嘴巴贴着地

从后边看就像五只脚，所以当地人就叫它们

“五脚猪”

这种猪个头不大，重量轻，并且皮厚油少

肉质健壮，新鲜爽口，多吃不腻

不管是白切、烧烤或火锅都滋味俱佳

风味共同，非常值得一尝

2

不回家的牛—小黄牛

琼中各色好菜中

首推小黄牛肉

因为野生放养且肉质细嫩、滋味鲜美

当地人爱把小黄牛肉称为“野牛肉”

以小黄牛肉为食材的牛腩煲

遭到门客热捧

3

会冲浪的鱼—石鳞鱼

石鳞鱼常年生长在水质纯洁的山涧小溪中

对水质的要求很高，喜爱洁净的水质环境

这种鱼喜爱逆流而上，与湍急的溪流嬉戏

所以又被称为“会冲浪的鱼”

野生的石鳞鱼肉质细腻滑嫩

黎家人喜爱用酒糟煮之

也可香炸、清蒸或清水煮

不管以何种方法食之，都是一道可贵的美味好菜

4

睡在树上的鸡—什玲鸡

什玲鸡是黎家自在放养的一种土鸡，个头较小

白日大都在山林间寻食树籽，或吃野虫和野菜

晚上回主人家屋前的树上睡觉

共同的日子小习气使得鸡肉肉感与鸟类非常相似

皮脆肉滑，细腻甜美，养分非常丰厚

（来历：三亚市旅行和文明广电体育局、欢体科技）