超心爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕无敌好吃

|高颜值美食魔法，倍添日子小确幸~

香港小黄鸭由荷兰艺术家Florentijn Hofman以经典浴盆黄鸭仔为造型创造的巨型橡皮鸭艺术品系列。先后制造有多款，其间一仅仅世界上体积最大的橡皮鸭，尺度为26×20×32米。

今日就以小黄鸭为构思创意，调配网红草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~

小黄鸭草莓盒子蛋糕做法超简略，过程略多一些，可是造型很治好，还能够当迷你版生日蛋糕哦，也很有feel~

【美食魔法】小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕

魔法元素

【抹茶蛋糕】鸡蛋3个，低筋面粉54g，糖粉A18g，糖粉B30g，牛奶30g，玉米油30g，柠檬汁少量，抹茶粉3g

【小黄鸭芒果慕斯】芒果肉40g，牛奶10g，淡奶油40g，细砂糖5g，吉祥丁片2.5g，消融的巧克力黑色橙色

【夹层+装修】草莓5粒，打发好的淡奶油200g，抹茶粉

魔法道具

小黄鸭模具、星型裱花嘴、6寸蛋糕模、蛋糕盒

魔法组成

【抹茶蛋糕】

1、鸡蛋蛋白、蛋黄别离。

2、蛋黄加糖粉A拌和均匀至色彩变浅，再分别参加玉米油、牛奶，拌和至彻底乳化。

3、筛入低筋面粉、抹茶粉、混合均匀。PS：切勿拌和过度，简单起筋。

4、蛋白中参加少量柠檬汁，高速打至啤酒泡，加一半糖粉B，打至细腻泡沫，再参加另一半糖粉打至硬身。

5、取1/3蛋白霜参加蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

6、蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，轻震几下震出大气泡，160°C烤50分钟，倒扣晾晾。

【小黄鸭芒果慕斯】

1、用消融的橙色和黑色巧克力分别在小黄鸭模具中画出嘴和眼睛。

2、吉祥丁片泡冰水备用。

3、芒果肉加牛奶用照料机打成芒果泥。

4、淡奶油打发至6分发，稍有纹理可活动状况即可。

5、芒果泥倒入淡奶油中，混合均匀。

6、吉祥丁片沥干水，隔热水加热消融成液体，倒入5中，混合均匀。

7、慕斯糊倒入小黄鸭模具中，冷冻半小时冻硬后脱模，再用剩下的慕斯糊把小黄鸭两半粘连成一个全体。

【夹层+装修】

1、抹茶蛋糕切成1cm厚的蛋糕片，再用蛋糕盒压出方型蛋糕片，装入蛋糕盒中。

2、草莓尖部对半切，底部切成草莓丁，把草莓尖沿蛋糕盒旁边面摆放规整。

3、取100g打发好的淡奶油，参加草莓丁，混合均匀，装入蛋糕盒中，抹平外表，再铺上一层抹茶蛋糕。

4、抹茶粉加几滴水混合均匀，再参加剩下的淡奶油中，混合均匀成绿色奶油。

5、在抹茶蛋糕顶部抹平一层绿色奶油，规整摆放小黄鸭慕斯，再用星型裱花嘴挤出绿色奶油完结全体造型。

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