食谱记｜补脾养胃山药这样吃很好

原标题：食谱记｜补脾养胃，山药这样吃很好！

秦建国 健康养生好选择

2020 /04 /19

• 现在是山药时刻。

李时珍《本草纲目》点评它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，在《神农本草经》中，更将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。

现在是山药时刻，你能够用它们来煮汤，抑或是碎成山药泥，还能够把山药磨成粉（能够购买秦建国怀山药粉，省时省力健康养分），再用水或牛奶冲泡即可饮用。不时不食，山药妹儿也给我们介绍几个山药食谱，任君选择：

01

最简易：清蒸山药

山药直接蒸着吃，简略又便利，可代替一部分主食。蒸好的山药吃起来很绵软，还有种特别的甜味。

做法：将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。

02

最美观：彩色清炒山药

许多人发现在切山药时，山药外表会有一种粘液，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有必定保健作用，可益肺气，养肺阴。

清炒山药可保存其悉数粘液，再调配胡萝卜、芹菜、木耳等素菜，秀色可餐、膳食纤维丰厚。

做法：胡萝卜和山药相同斜切成长片，芹菜也斜切成长条。因为山药里含有黏性多糖，即便不必勾芡，也能够做出勾芡的作用，吃起来很清新。

03

甜甜蜜蜜：桂花山药

只需家里有一罐桂花蜜，就能够很快做出这道受女人欢迎的桂花山药小甜点。

做法：山药蒸着吃是最原始也是最好的吃法，保存其间的养分物质，蒸好的山药去皮切段，均匀地淋上桂花蜜即可。

如此一来，山药就显得没那么单调了，也能够淋上蓝莓果酱，孩子也特别喜爱。

04

易消化：山药粥

煮粥时放入山药块或山药片，口感软糯，合适孩子和白叟这两类人牙口都不太好的人群食用，且他们消化系统比较弱，山药粥更简单被白叟、孩子消化。

做法：取山药和薏米各一两左右，再加几颗莲子和大枣，把食材洗洁净，然后和适量的小米放在一同煮粥，既可润燥补气，又易于消化。

Tips：

许多人在削山药后会感觉手痒，这或许是山药黏液中含有的皂甙引起的过敏，人的皮肤在触摸后引发了触摸性皮炎。

在着手处理山药前，无妨戴上橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再剥皮或许切块，这样就能够有用的防备触摸到或许引发过敏的物质。

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