陈佩斯教师教做陈氏醋卤面网友总算能吃到小品里那碗面了

说起陈佩斯教师，能够说是众所周知，无人不知，许多人都是看着他的小品长大的。作为国家喜剧演员，他出演了许多优异经典的著作，包含《主角与副角》、《差人与小偷》、《羊肉串》等等，都是妇孺皆知。

1984年，在中央电视台的春节联欢晚会上，他与伙伴朱时茂教师扮演的小品《吃面条》，更是可谓经典，陈佩斯教师也是凭借此部著作被观众所识。该小品尽管是无什物扮演，可是陈佩斯教师将吃面的情节扮演得十分到位，似乎碗中真的有一碗面，精深的演技令人赞赏。这部小品我也是看了无数次，每次都是重温经典。

时隔三十多年，就在近来，陈佩斯教师经过网络视频发布了当年在《吃面条》这部小品中所吃的面条叫做“陈氏醋卤面”，并且在视频中亲身下厨，将陈氏醋卤面的做法教给咱们，广阔网友也是纷繁留言：总算能吃上这碗面了。

下边就让咱们再来重温一下“陈氏醋卤面”这个卤的制造方法，还没看过的朋友无妨一块儿来看看，毕竟是三十多年的经典出现，信任滋味必定不会差，咱们自己在家有时间也能够做起来，尝一尝小品中的这碗面。

第一步、预备好各种食材

食材预备请见配料表，特别强调的是香菜，香菜的量必定要足，足足有750克哦。别的还暖心提示到，甜、咸、辣能够按自己的喜爱更改。

第二步、开端制造

首要起锅烧油，油温烧热后，放入花椒，将花椒炸出香味，然后将花椒捞出。花椒油中下入姜末，葱丝和干辣椒，煸炒出香味。

将预备好的肉末下入锅中，滑散，翻炒均匀。

锅中开端参加各种调味料，黄酒来去腥，可是黄酒并没有在配料表中说到，咱们在这里必需要分外留意一下。然后下入陈醋和生抽，1勺白糖，翻炒均匀后，将锅烧开，下入魂灵主角香菜，足足有一大盆，真的是长见识了。

将香菜简略翻炒一下，直到悉数入味。出锅前下入蒜末，这道“陈氏醋卤面”的卤就做好了。

出锅之后，陈佩斯教师与他的儿子又上演了一次吃面，父子二人简直是神同步，看着大口大口吃的姿态，信任滋味必定很棒。这足量的香菜，能够说是香菜爱好者的福音了，本来香菜还能够做卤。尽管之前从前做过香菜馅的饺子，可是做卤也是第一次见到，学习到了。

夏天也快到了，气温一天天的升高，气候热了，不免食欲下降，没有食欲。今日来跟咱们伙儿一起来共享一个好吃的凉面做法，酸辣开胃，好吃到停不下来，最近一段时间咱们家也是隔三差五就要吃上一次，做法简略又甘旨，一块儿来看看吧。

【食材】黄瓜1根，胡萝卜半根，大蒜3瓣，辣椒粉1勺（喜爱吃辣的朋友能够加量）小葱1棵，胡椒7-8粒，生抽3勺，米醋3勺，白糖1勺，食盐1勺

【制造方法】

第一步、食材的处理

将黄瓜和胡萝卜别离清洗洁净，切成细丝，装入盘中备用。大蒜拍晕，切成碎沫，小葱切碎。

第二步、制造料汁

预备一个洁净的碗，将葱花蒜末辣椒粉悉数放进去，参加3勺生抽，3勺米醋，1勺白糖，1勺食盐。

起锅烧油，油温烧热，下入花椒，将花椒炸至色彩变黑后挑出，然后将热油趁热倒入咱们刚调好的汁中，凉拌面的汁就做好了。

第三步、煮面拌面

制造凉面，咱们尽量挑选细一些的面条，口感更好。锅中烧开水，将预备好的面条下入锅中，用筷子搅散，尤其是底部不要粘锅，开锅后，持续煮2分钟没有显着的干面状况就能够了，然后捞出过一遍清水。

煮好的面捞入碗中，参加咱们调好的凉拌汁，黄瓜丝和胡萝卜丝，拌和均匀，酸辣开胃又清新的凉面就做好了，确保你吃一口就爱上。喜爱的朋友也试试吧。

你喜爱吃面吗？平常都是怎么制造的？假如你有更多更好的制造方法，欢迎在下方留言，共享给更多的朋友，让咱们都吃到更多的美食。