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1块猪肉1勺叉烧酱做出娇嫩多汁的叉烧酱烤肉好吃不腻

放大字体  缩小字体 2020-04-20 08:10:48  阅读:1247+ 作者:责任编辑NO。杜一帆0322

蜜汁叉烧,经典中的经典。是道味美的名菜,家庭版做法也分外的简略,三样资料就能做好。跟住配方做出来的叉烧咸甜适中,光润油亮,非常吸引人。每次做完吃叉烧肉时,都恨不能直接上手抓着吃。真是太好吃了!

一、叉烧酱烤肉

主料:五花肉600克

辅料:叉烧酱30克 柱候酱15克 姜10克 葱10克

制造流程与工艺:

叉烧酱烤肉的做法,共9个过程

1. 备好食材。

2. 五花肉切方条,大约2手指节宽,拍些姜葱末。

3. 参加酱料。

4. 抹匀,腌制半小时以上。

5. 放入炸锅蓝中。

6. 装好炸蓝。190度20-25分钟。看肉的厚度。

7. 香馥馥的烤肉做好啦。

8. 取出切片摆盘。

9. 再蘸点叉烧酱,好香。

二、熊猫小贴士

1. 没有柱候酱可用蜂蜜代替。

2. 炸制时刻按肉的巨细来定。也能够改刀后来烤。肉切片皮不堵截。

3.腌制前先祛除猪肉血水,将肉处理松软之后再调味。好多人会挑选增加色素,其实家庭版做法毫无必要。假如想叉烧色泽更亮,其实能够在调料中参加适量红曲米粉,红曲米粉归于天然上色,会令叉烧色泽更光润。

4.做叉烧肉最好用梅肉,也便是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉,也是猪身上最嫩的一块肉,肥瘦相间很好吃,但不简单买到,买不到的话用前臀尖也能够,最好略带一些肥肉,用里脊肉也能够,但口感会比较柴。

三、克己叉烧酱:

尽管商场有现成的叉烧酱可用,滋味对了但却总是少了一味!在家可运用蜜汁烤肉酱当成叉烧酱的代替品,假如想自行克己叉烧酱,可先运用洋葱、姜片 爆香后,参加蚝油、酱油、细砂糖、麻油和适量的水,然后慢慢用小火炖煮,期间依序参加太白粉和玉米粉, 待酱汁出现浓稠的膏状就完结啰!至于食材份量可自行调整对自己最合适的口味。

以上便是叉烧酱烤肉的制造流程与工艺,欢迎弥补,喜爱的话就重视并留下留言,你的重视与谈论便是动力。

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