别再吃水煮虾油炸虾了渔民教你这样做原汁原味更健康

别再吃水煮虾、油炸虾了！渔民教你这样做，原汁原味更健康！

说起大虾，信任很多人都不生疏，由于它的养分价值十分的高！不只含有丰厚的蛋白质，并且维生素a、维生素b、钙、磷、铁微量元素也十分的丰厚！最重要的是除此之外，虾肉的口感十分的紧致丰满，也更适合小孩子和白叟弥补养分！

跟着国人生活水平的逐步提高，虾也在人们的餐桌上越来越常见，很多人都学会了做白灼虾和油焖大虾，可是气候越来越热，这样的硬菜反而不受欢迎！今日咱们跟着厨师来学做一下清蒸大虾。中国人是十分喜欢吃蒸菜的，由于蒸菜它既能坚持菜肴的原形，原汁还能够保存原味！除此之外它还能够锁住食材的水分，保存终究的美味，吃起来也十分的养分健康。可是怎样确认咱们买回来的虾是鲜活的呢？

渔民教我一个小好方法：想要知道海鲜是否新鲜，蒸一下就知道了！老渔民的经历之谈：煮蟹不放盐，做虾不放水！白灼虾由于触摸水，所以美味减少了一半，渔民的做法便是清蒸，只要这样它的肉质才会愈加的新鲜，吃起来口感更嫩，弹性十足！

【清蒸虾】

咱们所需求的食材有活虾，白糖，白醋，生姜以及酱油！

过程1：咱们先将买回来的虾放入清水中，然后倒入少量的食盐，让虾把肚子中的脏东西悉数吐出来！假如是冷冻虾，就要看下虾的保质期，然后把冷冻虾放入水中，浸泡！

过程2。咱们应该拿牙签或许是直接用手将虾背部的虾线取出来。很多人都说吃着时分再去也是相同，其实还真的不相同，特别是背部这一根虾线，假如不去除，吃的时分很简单有腥味，去除之后吃起来愈加的洁净卫生！

过程3，起锅烧水，水开之后放入蒸屉。然后把清理好的大虾放在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸2分钟左右。瞧见虾变色，身子曲折，就能够关火出锅了！

过程4。蒸好之后的大虾先别急着装盘，把它放入冰水中冰镇一下，这样吃起来口感会更嫩。并且看起来整个虾也会更有光泽感。

过程5，咱们来调一个料汁吧，直接将洗净切成小粒，然后参加白糖和白醋，最终再加一勺清水，少量的酱油，拌和均匀之后放入锅中，煮一下。待白糖溶化就能够道出。

过程6，把蒸好的虾捞出摆盘，然后配上这碗料汁，吃起来别提多鲜美了。

【暖心小贴士】

1、一定要选活虾，由于在做清蒸虾的时分对海鲜的新鲜度要求仍是挺高的，只要活虾做出来才满足鲜美。

2、蒸虾的时分必定要留意时间，假如虾真的特别多，能够恰当的延伸一些，但假如虾比较少的状况下，那就一定要时间留意检查。虾色彩变了之后，虾身曲折就能够捞出了！

3、煮好的虾别急着装盘，先过下冷水或许冰水，这样不只口感好，并且卖相也好！冷水会洗去煮好的虾外表的脏东西，瞬间就会变回高档脸！

4、遍及下虾的一个小忌讳，假如平常有痛风的状况，主张仍是不要吃海鲜，简单加剧病况，虾也是一种海鲜，当然也不破例！

厨房之中没有隐秘，有的仅仅厨师的经历和技巧，今日咱们共享的便是煮虾的技巧！吃腻了白灼虾，麻辣鲜虾，油焖大虾有空也试试这个清蒸虾，真的是原汁原味，十分有特征！对此，你是怎样看的？欢迎在谈论区留下你的答案！