西葫芦别炒着吃了教你百吃不厌的做法简略又养分8个不够吃

提起包子，许多人都会竖起大拇指，包子吃起来不只馅料咸香好吃，包子皮上锅蒸的时分吸收了馅料的汤汁，总感觉包子皮吃起来比馅料还有滋味。在所有的包子里边，要数猪肉大葱馅以及韭菜鸡蛋馅的包子最为经典。小编独爱吃的是韭菜鸡蛋的，孩子独爱的是肉馅的包子，特别是有着浓浓肉汁的包子。

今日孩子又嚷着要吃大包子了，现已好多天不去超市了，家里只剩下一个西葫芦。突发奇想用西葫芦做馅料，做一款不必发面不必烫面也不必上锅蒸的大包子。做法适当的简略，不必很长时刻就能做一锅，皮薄馅多，底部焦黄酥脆，特别合适小朋友，许多孩子只喜爱吃包子的馅料，不喜爱吃包子皮。西葫芦包子的皮比春饼还薄，吃着特筋道有滋味。现在开端做。

【西葫芦包子】

食材：西葫芦 鸡蛋 白醋 粉条或许粉丝 葱姜蒜 面粉 水

【制作方法】

1、西葫芦清洗洁净，把尾部头部都切掉，用一个细一点的擦丝器把西葫芦擦成细丝。现在的西葫芦比较嫩，清甜脆嫩，滋味鲜美。西葫芦擦成丝之后，添加少量盐，拌和均匀 腌制10分钟

2、取一把粉条，放到热锅里给它煮软，煮软的粉条放到凉水里边过凉，这样粉条比较劲道，也不发粘，从冷水中捞出沥干水分。放到菜板上剁成粉条碎。

3、我用的是一个西葫芦，所以用两个鸡蛋，鸡蛋打入碗中，鸡蛋液里边添加少量白醋去腥，搅成鸡蛋液，油锅烧热，倒入鸡蛋液，敏捷翻拌炒成鸡蛋碎。炒好的鸡蛋碎盛出备用。

4、油锅里再放入少量油，把剁碎的粉条炒一炒，炒至六分熟的时分，添加少量老抽上色，粉条翻拌均匀，盛出来放在一旁备用。

5、西葫芦现已杀出了许多水，把西葫芦放入纱布里，用力挤出西葫芦中的水分。西葫芦水不要倒掉，先放在一边，待会儿和面的时分要用到。西葫芦丝放到菜板上剁碎，剁好盛入碗中备用。

6、切一点葱花 姜末 蒜蓉，切好之后放到一边

7、300克面粉 150毫升西葫芦汁和面，和面的时分假如感觉西葫芦汁不行的话，能够添加一些清水。揉成面团，饧30分钟。

8、面团饧的差不多的时分开端调馅，预备一个大碗，把西葫芦 鸡蛋 粉条 葱花 姜末 都倒进大碗里边。 添加适量的鸡精 蚝油 胡椒粉 调味，拌和均匀，香馥馥的西葫芦馅就调好了。

9、面团饧好，不揉面搓成长条，切成巨细均匀的包子皮小剂子。把小剂子都擀成包子皮，小剂子延展性比较好，包子皮能够擀的薄一点。

10、取包子皮放入馅料，用包包子的方法收口。（右手食指将包子的一边捏起来出现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。包子褶捏到最后会出现一个小圆圈的形状或许是一个小的突起，假如是出现小圆圈的形状就这样放到帘子上包下一个包子就能够了）

11、平底锅放一些食用油，把西葫芦包子摆放在锅里边，开小火烙，西葫芦烙至底部轻轻发黄的时分，倒入面粉水，面粉水没过包子的二分之一处，

12.锅里的水分彻底吸收后，包子就熟了。翻开锅盖的瞬间能够闻到西葫芦香香的滋味。皮特别的薄，能够正常的看到里边的馅料。通过煎制，包子底部有焦脆焦脆的冰花。

13、调制一个蒜蓉辣椒汁，包子蘸着克己的辣椒汁，吃起来特别的过瘾。

【丽晓私房话】

1.西葫芦丝要擦的细一点，吃起来口感更佳。

2.西葫芦杀出的水和面，不只能添加面粉的筋性，包子皮吃起来也更劲道。

3.调制西葫芦馅的时分，不能提早调制，否则馅料简略出水。

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