舌尖上的江华码市包虾飘香四溢

江华瑶族自治县码市镇包虾有很长远的前史了，它关于当地人来说具有特别的含义。因为它是代表着家园儿时的滋味，也常常出现在逢年过节的餐桌上。

这天瓦窑村的乡民梁彩仙家里来了客人，她一早就准备好各种食材，码市人爱吃那是除了名的，他们在吃方面十分的考究，包虾是请客必不可少的一道硬菜，它的制造方法并不杂乱，但必需要纯手工制造，必需要分外留意的东西有许多，乃至它的每一个工序都很要害。

▲乡民梁彩仙：咱们做的包虾有十多种食材，最主要以干货为主，因为用干货比较香一点，吃起来滋味好一点。一般都是办酒席、春节的时分咱们都会做这个。

包虾在制造上较为考究，要刚宰杀的猪取出网油用开水烫后放入清水浸泡；将墨鱼、猪肝切丝过油炸，参加虾米、冬笋、肉丝、香菇、胡椒、蒜丝等配料拌和均匀，制成肉馅。将网油切成四方块，用网油把肉馅包住，制成包虾蒸熟，蒸熟后撒上少量葱花，依据个人口味，放入酸辣椒。包虾片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。因为外形漂亮，滋味鲜美爽滑，美味可口，深受码市公民喜欢。（来历：江华发布）