炒土豆丝的时分别只知道放醋张大厨教你这几招既爽脆又入味

要想在家炒好一盘色香味齐全的土豆丝，需求从这几招下手。先说滋味方面，必需要酸辣，这两种滋味不杰出，炒出来的土豆丝没滋没味，特别的欠好吃！

要想酸必需要多放些醋，可是也不能放许多，一般炒一盘土豆丝，放三分之二勺醋为宜！醋又分为白醋和红醋，一般饭店里炒土豆丝，都是放白醋，那是由于为了色彩美观鲜亮。你在家炒的话，仍是放红醋比较好，红醋滋味会更香！

辣味方面，无非是放青椒和干辣椒。假如你放的是干辣椒，记住必定要把干辣椒切开再用，不然辣味出不来。放青辣椒，则首要是为了添加青椒那种独有的香味！

在口感方面，土豆丝要吃起来爽脆才行。这就要求你在切的时分，要切得粗细均匀，但也不能切得太细，以火柴棍粗细为规范最佳！

一般的朋友烹饪技能比较差，在炒制过程中掌握欠好火候，掌握不住炒制时刻。在这里我教你一招，便是土豆丝在炒之前先焯水，然后再炒。这样能确保土豆丝均匀受热，一同老练，吃起来确保爽脆！

放入底油后，先放上几粒花椒炸出香味，花椒的滋味最适合土豆丝了。然后多放些大蒜片葱花爆香，留意必定不要炒过了，炒出葱蒜的香味即可！

调味的时分要留意少放些盐，由于醋自身就比较咸。炒的过程中，放点味精鸡精都可以，翻炒均匀后出锅即可！

亲爱的读者，假如你依照我说的这几招去做，确保你能炒出酸辣爽口的土豆丝！

谢谢你的阅览！别忘记给我点赞 转发和回复我，咱们一同讨论！