豆腐脑的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄豆：导滞、健脾、利水

食材用料

豆腐脑的做法

• 1.取黄豆150克，用水泡8小时，新鲜的黄豆出汁率高，最好不要用陈豆，推荐圆形黄豆

• 2.加1200ml水，用豆浆机的果蔬模式打三次，打完一次停一分钟，再用果蔬模式打，共三次，打得彻底些

• 3.打完用纱布过滤，豆浆汁放锅里中火煮开后转小火煮约5分钟，一边煮一边搅拌不易糊锅。去掉表面泡沫。内脂粉3克用30ml温水化开倒入不锈钢器皿。煮好的豆浆倒入有内脂粉的器皿，搅拌几下，加盖保温静置15分钟即可。

• 4.拌入自己喜欢的调料如老干妈，小葱，酱油醋等，便可食用。