炒回锅肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

炒回锅肉的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.三层肉切小片放置大碗里

• 3.加入半勺盐，半汤勺醋，少许生抽和适量淀粉用手抓腌一下

• 4.青蒜切段

• 5.红椒，姜各切片

• 6.锅里放宽油，待油温六七成热将腌好三层肉一片片放入油锅里炸制

• 7.炸至成金黄色即可捞出控油

• 8.锅里留底油开小火，下入姜片爆香

• 9.下入炸好的三层肉翻炒

• 10.下入青蒜和红椒，洒适量清水，调入少许盐，鸡精，醋，生抽和白糖迅速翻炒

• 11.最后倒入调好的水淀粉勾芡即可

• 12.出锅装盘